ژ 1-256

آیا می‌توان در زمان ابتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر ، عسل مصرف نمود؟ پاسخ این سوال هم می تواند بله باشد و هم خیر، پس با ما همراه باشید تا کاملا در این باره توضیح دهیم. عسل دارویی است که از دوران ما قبل تاریخ شناخته شده است. چینی‌ها، هندی‌ها، مصری‌ها، مسلمانان و مسیحیان از این نکته آگاه بوده‌اند. اما عصر مدرن همه چیز را تغییر داده است. مصرف عسل در بیماران مبتلا به برخی بیماری‌ها توصیه نمی‌شود، اما برخلاف باورهای قدیمی، دیابت جزو این دسته از بیماری‌ها نیست.

ژ 1-2

چای سال‌هاست که به عنوان یک نوشیدنی گرم و آرامش‌بخش در کنار ما قرار گرفته و به یک نوشیدنی ثابت در زندگی روزانه ما تبدیل شده است. این نوشیدنی علاوه بر طعم و عطر دلپذیری که دارد، می‌تواند به ما در کاهش استرس، اضطراب و رفع خستگی کمک کند. با این ‌حال برای نوشیدن یک چای خوش‌طعم و سرشار از خاصیت...

ژ 1-259

سرماخوردگی، آنژین، لارنژیت و .... از بیماری‌های شایع فصل سرما محسوب می‌شود. اگر سرما خورده‌اید و گلویتان درد می‌کند و وقت دکتر رفتن ندارید یا اهل دارو و به خصوص آمپول زدن نیستید نگاهی به این مقاله بیندازید. ما یک روش کاملاً طبیعی برای حل مشکلتان ارائه می‌دهیم. با ما همراه باشید.

ژ 1-262

عسل از قدیم به عنوان یک ماده شفابخش شناخته شده است. که برای درمان انواع زخم از جمله زخم سوختگی کاربرد داشته است. عسل خاصیت ضدعفونی کننده دارد و برای جلوگیری از عفونی شدن زخم مناسب می باشد. عسل همچنین خاصیت نرم کنندگی دارد و پوست سوخته را نرم می کند و در تسکین درد پوست سوخته واقعا موثر می باشد. بعلاوه جای زخم را ترمیم می کند. بهترین استفاده عسل در سوختگی های سطحی می باشد که تاثیر خود را نشان می دهد. برای استفاده از عسل برای درمان محل سوختگی را زیر آب سرد گرفته سپس آن را بر روی محل سوختگی مالیده و پانسمان کنید. در صورتی که سوختگی شدید یا تاول زده بود و یا اینکه بر روی نقاط حساس بدن همچون دستگاه تناسلی، دست و صورت اتفاق افتاده بود در کمترین زمان به پزشک متخصص مراجعه نمایید.

ژ 1-265

بسیاری از تحقیقات در جهان ، اثرات عسل طبیعی روی سرماخوردگی و آنفولانزا انجام شده است و نتایج بسیار امیدوار کننده بوده است سرفه از علائم سرماخوردگی است که می تواند خواب را مختل کند و منجر به گلودرد شود عسل طبیعی بهترین روش برای درمان سرما خوردگی و سرفه است در یک مطالعه ، کودکان دو ساله که از عفونت دستگاه تنفسی فوقانی رنج می برند، به آنها دو قاشق چای خوری عسل در هنگام خواب داده شدند. نتایج نشان داد که عسل طبیعی ، موجب بهبود سرفه شبانه و خواب آنها شد. همچنین، محققان نتیجه گرفتند که عسل طبیعی و خام ، به اندازه شربت دکسترومتورفان مؤثر است، که اغلب به عنوان داروی ضد سرفه استفاده می شود.

ژ 1-268

حداقل ۲۵ تحقیق راجع به اثرات ضد زخم عسل انجام شده که نتایج آنها مثبت بوده است. عسل به عنوان التیام دهنده زخم و نگهدارنده پوست مورد تأیید قرار گرفته است. همچنین ۴۰ مورد دیگر نشان داده ، عسل دارای اثرات ضد خونریزی با موفقیت ۸۸ درصد بوده که این عمل به همراه اثرات ضد میکروب نیز بوده است.

ژ 1-271

عسل گرفته شده از گیاهان گشنیز دارای ارزش غذایی بالایی است و این عسل به دلیل ارگانیک بودن دارای ساکارز کمتر از ۲ درصد می باشد. عسل طبیعی گشنیز دارای طبعی معتدل و گرمی اندکی ست که به همین دلیل محبوبیت بیشتری در میان مشتریان خود دارد. گیاه گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B۶، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. این گیاه در جنوب اروپا و مناطق مدیترانه رشد می کند که در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود. از بارزترین خواص عسل گشنیز می توان به خاصیت آنتی باکتریایی این ماده اشاره کرده که از قدیم در طب سنتی از این عسل برای درمان بیماری های عفونی استفاده می شده است.

ژ 1-274

متخصصان طب اسلامی معتقدند که هر انسان از زعفران و عسل باید به صورت روزانه مصرف کند و مصرف زعفران نباید محدود به پلو و سفره‌های مهمانی شود. همچنین باید عسل را در میان وعده‌های بین روز مصرف نمود. افرادی که مشغله‌ی زیادی دارند، می‌خواهند که در طول روز نشاط و انرژی خود را حفظ کنند. خیلی از افراد این دسته، به سراغ داروهای شیمیایی می‌روند. درصورتی که از خواص نشاط آور دم کرده زعفران به همراه عسل اطلاعی ندارند. از دمنوش عسل و زعفران بعنوان معجون صبحگاهی استفاده کنید و همیشه یک برگ برنده برای خود داشته باشید.

ژ 1-277

عسل کوهی ، عسل وحشی، عسل کوهستان اینها اصطلاح ها ونام هایی است که برای عسل ارگانیک که بدون دخالت بشر تولید می شود به کار می رود. برخی به عسلی که کاملا طبیعی باشد و انسان هیچ دخالتی در تولید آن نداشته باشد، عسل وحشی می گویند و برخی عسل کوهی می گویند و برخی هم نام عسل کوهستان به آن می دهند. عسل کوهی به عسل هایی گفته می شود می شود که زنبور عسل آنرا داخل کندوهای دست ساز انسان تولید نکرده است و عسل به همراه موم آن بر روی تنه درختان یا شکاف سنگها و صخره ها تولید شده است.

ژ 1-280

علائم سرماخوردگی که معمولا یک تا سه روز پس از قرار گرفتن در معرض ویروس آن ظاهر می‌شود شامل آبریزش بینی، سرفه، احتقان بینی، گلو درد، عطسه، سردرد خفیف، خستگی خفیف، درد بدن و تب است. سرماخوردگی به طور معمول بین ۳ تا ۱۰ روز به طول می‌انجامد و پس از آن اگر چیزی آن را تشدید نکند، خود به خود بهبود می‌یابد و عوامل بیماری از بین می‌روند. تحقیقاتی که بر‌روی کودکان انجام شده‌ است نشان می‌دهد که عسل می‌تواند در کاهش علائم سرفه‌های حاد ناشی از عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی که بر اثر سرماخوردگی اتفاق می‌افتد، موثر باشد. در برخی از تحقیقات نیز گفته شده است که مصرف عسل می‌تواند یک تا دو روز مدت سرماخوردگی را کاهش دهد.

ژ 1-282

عسل یکی از پر خاصیت ترین غذا ها برای انسان است . عسل علاوه بر خاصیت های زیادی که برای سلامت انسان دارد یک غذای بسیار مقوی به حساب می آید . به طوری که برای بیماران گوارشی و کسانی که مشکلات معده دارند بسیار توصیه می شود . متاسفانه امروز به عسل تقلبی در بازار بسیار شده است . برای همین در خرید عسل باید دقت بسیار کنید و از جای مطمئن آن را خریداری کنید . عسل هم یکی از پر مصرف ترین غذا ها است و خود به تنهایی یک غذای کامل به حساب می آید . مهم ترین ویژگی عسل این است که با گذشت زمان فاسد نمی شود . و شما هر زمان که خواستید می توانید از آن استفاده کنید . قیمت عسل بسته به سایز آن و میزان ساکارز و درصد خلوص آن تعیین می شود . معمولا عسل طبیعی زیر ۳ درصد دارای ساکارز است .

ژ 1-29

عسل طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان است، از این رو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است. این ماده شیرین طبیعی به سلامت پوست کمک می‌کند و ضد پیری است. در قدیم هر دارویی را با عسل مخلوط می‌کردند، زیرا خاصیت بهبود بخشی داروها را چند برابر می‌کرده و امروزه هم از آن در بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می کنند.

ژ 1-33

یکی از سوالات متداول درباره میزان مصرف روزانه عسل این است که روزانه چقدر عسل می‌توان مصرف نمود؟ مصرف چه مقدار عسل، اضافی در نظر گرفته می‌شود؟ در این مقاله با ما همراه باشید تا با میزان مجاز مصرف عسل آشنا شوید...

ژ 1-37

آیا عسل در درمان انفولانزا موثر است؟ چه موادی در عسل وجود دارد که بر علائم بیماری انفولانزا موثر است؟ ویروس ها مسئول بروز سرماخوردگی و آنفولانزا هستند. بنابراین آنتی بیوتیک ها توانایی درمان و پیشگیری از این بیماری ها را ندارند. به بیماران توصیه می شود که استراحت کنند، مایعات کافی مصرف کنند و از راه حل های خانگی برای درمان و کاهش علائم بیماری آنفولانزا استفاده کنند. سرماخوردگی و آنفولانزا بیماری هایی هستند که می توانند علائم ناراحت کننده ای ایجاد کنند. از جمله این علائم می توان به موارد زیر اشاره کرد: – آبریزش بینی – انسداد سینوس ها – گلو درد – سرفه کردن – سر درد – بدن درد – تب و لرز در ادامه این مقاله قصد داریم درباره خواص عسل توضیح دهیم.

ژ 1-41

عسل چیست؟ نحوه تولید، خواص و نحوه مصرف را در این مقاله بررسی میکنیم. نام دیگر عسل، انگبین است. اولین محصول زنبور عسل می باشد که از زمان باستان مورد استفاده بشر قرار گرفته است. تاریخ استفاده از عسل همگام با تاریخ خلقت بوده و تقریبا در هر فرهنگی می توان شواهد بهره گیری از آن را به عنوان یک منبع غذایی یافت. تا این اواخر به عنوان تنها شکل غلیظ شده قند در بیشتر نقاط جهان در دسترس مردم قرار گرفته بود، لذا این موقعیت بی همتا از میان دیگر ویژگی های این محصول جایگاهی بس ارزشمند و در خور احترام برای آن فراهم کرده است. ما در این مقاله ، این ماده شگفت انگیز را بررسی می کنیم و به شما خواهیم گفت که عسل بیشتر از آنچه تصور کنید برای بدن مفید است.

ژ 1-44

امروزه عسل نه تنها یک ماده مغذی بلکه ماده ای برای زیبایی و همچنین می تواند برای درمان زخم معده با عسل کاربرد داشته باشد. در این مقاله به طور خلاصه درباره مصرف عسل برای درمان زخم معده در خدمت شما عزیزاان خواهیم بود.

ژ 1-47

مجموعه چوپِر در سال ۱۳۹۷ برای اولین بار در کشور ایده ساختن قاشق هایی برای استفاده راحت و آسان از عسل را طراحی کرد . این مجموعه با شعار * در دنیای ما سلامت زندگی کنید* فعالیت خود را در راستای ارتقای سلامت افراد جامعه و تولید مواد کاملا ارگانیک و طبیعی آغاز نمود. اولین و مهم ترین مواد تولید شده در این کارخانه عسل های قاشقی بود که مورد استقبال مردم قرار گرفت.

ژ 1-50

هنگامی که پوست شما با شی گرم یا شعله آتش دچار سوختگی می شود، اولین کاری که به ذهن شما می رسد راهکاری برای تسکین درد، سوزش وجلوگیری از آسیب پوستی است. عسل خاصیت زیادی در بازسازی پوست سوخته شده میگذارد سوختکی های درجه یک و دو را می توانید با کمک عسل درمان کنید پوست آسیب دیده با کمک عسل به راحتی جدا می شود و پوست جدید جایگزین آن می شود التیام سوختگی با کمک این ماده به سرعت انجام میپذیرد.

ژ 1-53

با توجه به آثار ضدویروس، ضدباکتری و ضدقارچی ثابت شده عسل، مصرف آن در حد معقول و با رعایت اعتدال، می‌تواند بسیار مناسب باشد. به احتمال زیاد مصرف عسل و دیگر محصولات زنبور عسل می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به بیماری های ویروسی کمک‌کننده باشد.

ژ 1-57

عسل و زنجبیل بعنوان ترکیبی نیروبخش و مفید در سرتاسر جهان شناخته شده است. در ذیل توضیحات بیشتری درباره خواص زنجبیل و عسل ارائه خواهیم داد. خود زنجبیل به تنهایی فواید زیادی دارد اما وقتی با عسل ترکیب شود فواید بیشتری برای انسان دارد. در حال حاضر گیاهان طبیعی بعنوان موثرترین روش درمان برخی بیماری ها بصورت طبیعی مورد توجه قرار گرفته اند. یکی از گیاهانی که در حال حاضر عموما برای درمان و شفا مورد استفاده قرار میگیرد زنجبیل است. زنجبیل بدلیل خواص درمانی مشابه‌ با هِل و زردچوبه برای سلامتی انسان بسیار مفید است. این خواص همچنین دلیل این هستند که زنجبیل قابل خوردن با غذا و نوشیدنی ها و حتی بعنوان دارو است.

ژ 1-60

مصرف عسل برای خانم های باردار خواص و فواید زیادی دارد که البته در صورت مصرف بیش از حد باعث ایجاد خطراتی نیز میگردد. عسل شیرین، مقوی و سالم است. همه افراد پیر و جوان از آن به نوعی بهره میبرند. ولی مگر خوراکی های شیرین برای سلامتی ضرر ندارند؟! همچنین، هنگام بارداری تا چه حد ممکن است ایجاد خطر کند؟ این مقاله به شما کمک میکند تا خطرات و فواید عسل در زمان بارداری را دریابید. پس به خواندن ادامه دهید.

ژ 1-64

ترکیبات شیمیایی عسل متنوع و پیچیده است . ترکیب عسل هایی که منشا گیاهی دارند فرق می کند. چهار پنجم وزن عسل را کربو هیدرات ( مواد قندی نشاسته ای ) تشکیل می دهد و بقیه آن عبارتند از : پروتئین ، املاح معدنی ، عناصر معطر ، آنزیم ها ، ویتامین ها ، گرده گل ( پولن گیاهی ) و مقدار کمی آب . در این مقاله ترکیبات موجود در عسل را با جزییات بیشتری توضیح خواهیم داد.با ما همراه باشید.

ژ 1-67

خواص عسل طبیعی با توجه به وجود آنزیم ها و ویتامین ها، برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد توجه مردم قرار گرفته است. عسل علاوه بر اینکه یک غذای کامل است، یک هدیه ارزشمند طبیعت به انسان هاست که می توانند از آن بهره‌مند شوند. در دنیا هیچ غذایی به اندازه عسل، سرشار از مواد غذایی و دارویی نیست، زیرا زنبورها از شهد و شکوفه گیاهان مختلفی تغذیه می کنند که این عسل ها خواص دارویی آن گیاهان را به همراه داشته و طبق تغذیه زنبورها از پوشش گیاهی آن منطقه نام گذاری می شوند. در ادامه درباره فواید عسل طبیعی و مضرات آن نکاتی را خواهیم گفت.

ژ 1-70

مصرف عسل خالص در پیشگیری و درمان علائم همراه قاعدگی مانند سردرد، تهوع و استفراغ، شدت درد و مقدار خونریزی تأثیر به‌سزایی دارد، لذا می‌توان از آن به‌عنوان یک روش درمانی استفاده کرد. قاعدگی دردناک یکی از شایع‌ترین مشکلات در زنان جوان است. البته با اینکه درد قاعدگی تهدید کننده زندگی فرد نیست ولی کیفیت زندگی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و مطالعه در مورد درمان آن ضروری به نظر می‌رسد. با توجه به عوارض درمان با داروهای اگرچه علت قطعی ایجاد درد و علائم همراه قاعدگی ناشناخته است، نظریه مورد قبول در مورد علت آن، وجود بیش از حد پروستاگلاندین‌های آندومتر است.غیراستروئیدی و هورمونی درمان با طب مکمل بسیار تأثیرگذار و بدون عوارض است.

ژ 1-73

زنبور عسل این کار را با گرد آوری شهد گل ها در کندو انجام می دهد . در زبان فارسی به زنبور عسل منگ ، منج و مگس انگبین نیز گفته می شود . زنبور برای تهیه ی عسل شهد گل های مختلفی را جمع آوری می کند . افراد بسیاری تصور می کنند که عسل مدفوع زنبور است درصورتی که کاملا اشتباه است . مدفوع زنبور عسل آجری رنگ تا قهوه ای است که خارج از کندو دفع می شود و به هیچ وجه قابل استفاده نمی باشد . برای تولید هر کیلو گرم عسل ، زنبور باید دو میلیون بار روی گل ها بنشیند و شهد آن ها را جمع آوری کند . بنا بر این تهیه عسل کار بسیار دشواری است و هر زنبور عسل در طول عمر شش تا هشت هفته ای خود ، تنها یک قاشق مربا خوری از آن را تولید می کند .

ژ 1-76

شناخت مزاج برای مصرف عسل طبیعی اهمیت زیادی دارد. هرچند تمامی مزاج ها می توانند از عسل طبیعی استفاده کنند؛ اما به نظر می رسد برخی از مزاج ها باید برای مصرف تعدادی از عسل های تک گل، با احتیاط بیشتری عمل کنند عسل طبیعی یکی از موادی است که از گذشته تا به امروز به عنوان یک ماده درمانی برای تمامی افراد مورد توجه بوده است. با این حال همیشه این سوال مطرح می شود که چرا عسل برای برخی افراد نه تنها خاصیت زیادی به همراه ندارد، بلکه ایجاد حساسیت می کند. این در حالی است که ممکن است برای برخی افراد بیشتر از دیگران مفید باشد و به عنوان یک ماده درمانی مورد استفاده قرار گیرد. در واقع پاسخ به این سوال مهم است که چرا عسل طبیعی برای برخی معجزه آساست و برای برخی ممکن است مشکلاتی ایجاد کند؟

ژ 1-79

در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد، ولیکن میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود. زیرا عسل حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است . در گذشته از این خاصیت عسل برای از بین بردن پینه های دست و پا سود می جستند. بررسی مقالات سال های ۱۹۸۴ تا ۲۰۰۱ نشان می دهد حداقل ۲۵ تحقیق راجع به اثرات ضد زخم عسل انجام شده که نتایج آنها مثبت بوده است. عسل به عنوان التیام دهنده زخم و نگهدارنده پوست مورد تأیید قرار گرفته است. همچنین ۴۰ مورد دیگر نشان داده ، عسل دارای اثرات ضد خونریزی با موفقیت ۸۸ درصد بوده که این عمل به همراه اثرات ضد میکروب نیز بوده است.

ژ 1-82

برای درمان و بهبود آلرژی و حساسیت های فصلی با عسل طبیعی باید به این نکته توجه کرد که عسل سببِ بهبود ناگهانی حساسیت نمی شود. بلکه مصرف مداوم آن در بهبود آلرژی و حساسیت های فصلی تاثیر گذار خواهد بود. عسل هایی که در اطراف محل زندگی شما تولید شده اند، کاندیدای بهتری برای رفع حساسیت های فصلی شما محسوب می شوند زیرا با گرده های اطراف محل زندگی شما ساخته و ترکیب شده است و مصرف مدام آن، سببِ کاهش علائم آلرژی و حساسیت های فصلی در فرد خواهد شد.

ژ 1-85

عسل طبیعی از آن دست مواد خوراکی است که نمی توانیم برای آن تاریخ انقضا مشخص کنیم. اگر شرایط نگهداری عسل مناسب باشد، این ماده می تواند سال ها به صورت سالم باقی بماند. ماندگاری عسل در کنار یکی از مومیایی های مصر باستان نشان دهنده و تایید کننده این موضوع است. البته وقتی از عدم انقضا عسل صحبت می کنیم؛ دقیقا منظورمان عسل طبیعی خام و حرارت ندیده است. متاسفانه عسل های پاستوریزه به جای اینکه ماندگاری عسل را بالاتر ببرند، علاوه بر کاهش خاصیت، میزان ماندگاری آن را نیز کاهش می دهند.

ژ 1-88

عسل به داروی طلایی طبیعت معروف است. به اعتقاد برخی نباید از ساعت ۷ عصر به بعد عسل بخوریم اما برخی از پزشکان اروپایی برای داشتن خواب بهتر و ارام تر یک لیوان شیر گرم با یک قاشق عسل توصیه میکنند. علاوه بر انها مکزیکی ها نیز نوشیدن چای بابونه با یک قاشق چای خوری عسل را توصیه میکنند و به اعتقاد چینی ها نیز هرشب قبل از خواب باید یک قاشق عسل خورده شود.

ژ 1-91

در واقع چیزی به عنوان بهترین رنگ عسل وجود ندارد زیرا رنگ ,سل میتواند روشن، تیره، یا بین این دو باشد. همانطور که قبلا مشخص کردیم هرچه عسل تیره تر باشد طعم آن شدید تر و قابل تشخیص تر خواهد بود اما نباید این طور فکر کنید که بهترین رنگ عسل، تیره است و عسل های تیره بر عسل های روشن برتری دارد.

ژ 1-94

موم زنبورعسل برای کُلُنی زنبورها واجب است. این موم برای ساختن شان ها استفاده میشود و در آن بچه زنبورها را پرورش میدهند، گرده جمع آوری کرده و عسل اضافی را برای زمستان ذخیره سازی میکنند. زنبورها شهد و گرده جمع آوری کرده تا عسل درست کنند و به کندو غذا بدهند. آن ها همینطور که عسل میخورند بدنشان موم تولید میکنند. زنبورها با جویدن موم به همراه مقداری عسل دیگر، شان درست میکنند. در زمان مناسب، زنبوردارها این شربتخانه های عسل را برای جمع آوری عسل اضافه باز کرده و سپس شان ها را نیز برای ساخت شمع از موم خالص زنبور جمع آوری میکنند.

ژ 1-98

فیبروم رحم یکی از بیماری‌های رایج زنان است که موجب دردهای شدید در ناحیه شکم و لگن می‌شود. گاهی درمان فیبروئید رحم به صورت خانگی و با روش گیاهی نیز ممکن است. در اینجا چند روش خانگی درمان فیبروم رحم را توضیح می‌دهیم. درمان فیبروم به روش های طبیعی ممکن است؟

ژ 1-101

درمان لک صورت با عسل چگونه امکان پذیر می باشد؟ با توجه به اینکه عسل به وسیله فعالیت های آنزیمی و باکتریایی زنده با هم ترکیب می شوند تا یک ماده مؤثر با صدها کاربرد درمانی ایجاد کنند، برای درمان لک صورت بسیار تاثیر گذار می باشد. فرآیند منحصر به فردی که باعث به وجود آمدن عسل می شود، برای استفاده های آرایشی بسیار مفید است، از قبیل پاک سازی آکنه، درمان زخم ها و شفاف سازی پوست. عسل خام و تصفیه نشده بیشترین تاثیر را بر درمان موضعی پوست دارد.

ژ 1-105

با طرز تهیه آش ترخینه، یکی از غذاهای خوش‌طعم و مغذی کرمانشاهی آشنا شوید و مطمئن باشید که مزه این آش، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. طبخ و مزه‌کردن غذاهای محلی ایران، یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌هایی است که می‌توان در آشپزخانه انجام داد. امروز کجارو قصد دارد دستور پخت یکی از مشهورترین غذاهای ایلامی به نام آش ترخینه را در اختیار شما قرار دهد؛ آشی مقوی که درمان سرماخوردگی است. با پخت این آش خوشمزه، اعضای خانواده را خوشحال کنید و سفری به حال و هوای شهر زیبای کرمانشاه ترتیب دهید.

ژ 1-108

ترخینه دارای اسامی دیگری همچون ته رخینه، ته رخوانه، ته رخنه، دوینه و کشیگینه می باشد. که برای تهیه آش ترخینه مورد استفاده قرار می گیرد و از جمله مواد غذایی است که به دلیل فرآیند ساخت آن، دارای مزیت های دارویی می باشد. از این رو در این نوشتار می توانید، با خواص ترخینه و دستور تهیه آش ترخینه آشنا شوید.

ژ 1-111

این سوپ که اولین سوپ آماده جهان است ریشه در فرهنگ ترکان آسیای میانه دارد و توسط سلجوقیان به خاورمیانه و آناتولی آورده شده است

ژ 1-114

ترخینه دارای اسامی دیگری همچون ته رخینه، ته رخوانه، ته رخنه، دوینه و کشیگینه می باشد. که برای تهیه آش ترخینه مورد استفاده قرار می گیرد و از جمله مواد غذایی است که به دلیل فرآیند ساخت آن، دارای مزیت های دارویی می باشد. از این رو در این نوشتار می توانید، با خواص ترخینه و دستور تهیه آش ترخینه آشنا شوید

ژ 1-117

یکی از غذاها ی سنتی رایج در شهرستان ملکشاهی، آش "ترخینه" است که در فصل زمستان برای درمان سرماخوردگی کاربرد ویژه ای دارد. یکی از غذاها و سوپهای معروف منطقه آش ترخینه می باشد که از زمانهای قدیم درشهرستان ملکشاهی رایج بوده است و در فصل زمستان جایگاه خاصی در سفره غذایی مردم دارد.

ژ 1-120

آش ترخینه یکی از غذاهای پر طرفدار مخصوص سرماخوردگی به ویژه در این ایام کرونایی هستش که طرز تهیه آن در سوبانت به شما آموزش داده میشود . به خاطر کلسیم بالا وانواع ویتامین هایی که در دوغ و یا ماست موجود در این غذا وجود دارد و یک غذای زود حضم هست . کلا مردم کرد نشین ایران در دوران سرما خوردگی و مشکلات ریوی از این آش به عنوان یک داروی ضد باکتری و تا حدی ضد ویروس استفاده میکنن . موادی که در شکل گرفتن ترخینه بکار رفته میشود دوغ سفت محلی یا ماست ، بلغور گندم ، پونه محلی ، نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و تا موقع به جوش امدن به هم میزنیم بعد از چند دقیقه پخت وسرد شدن موادرا به شکل دلخواه فرم میدهیم وخشک میکنیم

ژ 1-123

ترخینه ماده ای خشک و قرص مانند است که مردم محلی برخی استان ها مخصوصاً کردستان، ملایر، ایلام و لرستان در قدیم آن را با بلغور گندم و ماست درست می کنند و برای پخت آش ترخینه یا سوپ ترخینه و غذاهای دیگر استفاده کنند. اما مردم امروزی ترجیح می دهند ترخینه آماده را از عطاری فروشی ها تهیه کنند. به هر حال اگر دوست داشتید ترخینه را به صورت سنتی در منزل درست کنید، ما در این آموزش آشپزی سنتی بارونک، طرز تهیه و مواد لازم ترخینه خانگی را آماده کرده ایم تا شما با این آموزش آشپزی ساده بتوانید در منزل ترخینه خوشمزه و سنتی را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

ژ 1-126

ترخینه خیس یه خوراکی خنک مثل آبدوغ خیاره که طبع خنکی داره و تابستونا خیلی طرفدار داره

ژ 1-129

دستور طرز تهیه آش ترخینه درکرمانشاه از سایر دستور‌های پخت آش ترخینه مشهورتر است، اما این آش را به سبک شهر‌های دیگر هم می‌توانید درست کنید.در این مقاله با روش پخت در شهرهای مختلف بیشتر آشنا خواهیم شد.

ژ 1-132

در گذشته مردم غلاتی همچون بلغور گندم یا جو را در دوغ بسیار ترش و غلیظ که خاصیت تخمیرکنندگی دارد به مدت ده روز نگهداری می‌کردند یا بلغور گندم را در دوغ ترش می‌پختند و سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و با افزودن نمک و زردچوبه و فلفل روی برگ‌های پونه، زیر آفتاب خشک می‌کردند که به آن ترخینه، ترخنه، ترخوانه یا کشگینه می‌گفتند و در فصول سرد سال برای التیام و پیشگیری از سرماخوردگی استفاده می‌کردند. تر در فارسی به معنای خیس یا مرطوب و خوان به معنای غذاست که در مجموع غذای آبکی نام می‌گیرد. هم‌اکنون نیز ترخینه به روش‌های سنتی تهیه و با افزودن حبوبات، سبزی خشک، زردچوبه و پیاز داغ با آن آش و سوپ درست می‌کنند. البته گاهی ترخینه را از ترکیب جوانه گندم، عدس، جو، ماش و نخود همرا دوغ چکیده تهیه می‌کنند که آش آن ارزش تغذیه‌ای دو چندانی دارد.

ژ 1-136

ترخینه معمولا از ترکیب غلات گندم، بلغور و جو در دوغ تهیه می شود به این صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن یک ترکیب خمیری به دست می آید که آن را با دست به صورت گرد در آورده و با اضافه کردن نمک و زردچوبه در زیر آفتاب خشک می کنند.

ژ 1-140

ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد. آش ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایرانی به ویژه در استان های لرستان، کرمانشاه تهیه می شود.

ژ 1-143

این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آنرا زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند

ژ 1-146

عسلی که کیفیت مناسبی داشته باشد به دلایل زیر در درمان انواع زخم‌ها و همچنین تبخال نیز مؤثر است.

ژ 1-149

خواص درمانی عسل گشنیز ، این عسل یکی دیگر از نواع عسل ها است که رنگ آن عقیقی کم رنگ است . فصل برداشت آن از اوایل خرداد تا اوایل تیر است .

ژ 1-152

از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده شده است. مهمترین خاصیت عسل ، ضد میکروب بودن آن است. در حالی که عسل یک ماده کاملاً خوراکی است و بایستی محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد ، ولیکن میکروب ها در معرض عسل نابود شده و اجساد آنها نیز به مرور از بین می رود.

ژ 1-155

عسل، یکی از شفابخش‌ترین محصولات طبیعت است که از آن، با عنوان طلای طبیعی یاد می‌شود. عسل که علاوه‌ بر جنبه‌های خوراکی و خواص مغذی که به‌عنوان محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سبد غذایی خانواده جای دارد. به‌عنوان یک داروی طبیعی و بی‌همتا، در درمان بسیاری از بیماری‌ها، از سوی متخصصان و درمان‌گران طب سنتی و شیوه‌های طبیعی درمان، استفاده می‌شود.

ژ 1-158

تصور غلط و رایج در ایران این است که عسل شکرک زده، سفت شده و رس‌کرده را تقلبی می‌دانند. برخی دیگر نیز رنگ عسل یا نحوه جریان آن هنگام ریخته شدن را ملاک تشخیص می‌دانند. اما عسل طبیعی و خالص را فقط می‌توان در آزمایشگاه‌های مواد غذایی از انواع تقلبی تشخیص داد و حتی حضور بر سر کندو کمکی به تشخیص نمی‌کند. تنها روشی که آن هم تا حدودی می‌تواند به شناخت عسل کمک کند این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر قطره‌های عسل حل نشدند و ته‌لیوان ته‌نشین شدند، عسل اصل است، اما اگر عسل در آب حل و ذرات آن به صورت رشته‌هایی در آب ناپدید شدند، احتمال اینکه آن عسل تقلبی باشد بیشتر است. تقلب در ساخت عسل به روش‌های متنوعی انجام می‌شود مثلاً مواد گلوکزی را در آب و شیره گیاهان حل می‌کنند و به‌صورت عسل درمی‌آورند یا آنکه که به جای گیاهان، زنبورها را با آب قند تغذیه کنند.

ژ 1-161

امروزه خیلی از بچه‌ها یا حتی خانواده‌ها، خوردن شکلات صبحانه رو به بقیه اجزای یه سفره صبحانه مثل پنیر، مربا و‌غیره ترجیح میدن. اما ممکنه که شکر این شکلات‌ها مشکلاتی به وجود بیاره و به سلامتی‌تون صدمه بزنه. برای رفع نگرانیتون باید بدونین که خوشمزه‌ترین مدل‌های شکلات صبحانه، انواع عسل هستن. یه مدل از شکلات‌های پرکاربرد برای پذیرایی از مهمون‌ها، انواع تافی شکلاتی‌ها هستن. چایی و قهوه عصرونه با این تافیهای شکلاتی خیلی خوشمزه میشه. تازه اگه شکلاتتون رو با عسل درست کنین، این خوشمزگی رو چند برابر میکنه

ژ 1-165

عسل گشنیز یکی از انواع عسل تک گیاه است که در تهیه آن ، زنبور عسل شهد و گرده گیاه گشنیز را جمع آوری می کند و به کندو می برد . این عسل عطر گشنیز را دارد و در صورت ارگانیک بودن ، دارای ساکارز کمتر از ۲ درصد می باشد . اعتدال طبع و گرمی اندک این عسل ، محبوبیت بیشتر آن را به دنبال داشته است .

ژ 1-168

محققین دریافتند که خوردن چند فنجان کاکائوی داغ نه تنها سبب جلوگیری از لرزیدن در روزهای سرد زمستان می شود بلکه می تواند به افراد چاق در کنترل بیماریهای التهابی مرتبط با چاقی نظیر دیابت کمک کند. مصرف شکلات تلخ که حاوی غلظت بالا کاکائو (حداقل ۷۰ درصد کاکائو و ۳۰ درصد شکر ارگانیک حاصل از نیشکر) باشد تاثیرات مثبتی بر میزان استرس، التهاب، خلقیات، حافظه و سیستم ایمنی دارد. کاکائو منبع غنی فلاوونوئیدهاست که می تواند بر سلامت شناختی و قلبی-عروقی تاثیر داشته باشد.

ژ 1-171

دانه کاکائو به جزایر آمریکای مرکزی و جنوبی تعلق دارند و قرنهاست به منظور مرطوب کننده های پوست طبیعی برداشت می شوند. از آنجا که دارای رایحه ملایم، بافت نرم (به علت خواص "نرم کننده" آن) و فوق العاده آبدار است، کره کاکائو امروزه در بسیاری از محصولات زیبایی تجاری بسیار محبوب است. یکی دیگر از ویژگی های شگفت انگیز دانه کاکائو آنتی اکسیدان بالای آن است، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی از آنتی اکسیدان های پلی فنول و فلاوانید است. در واقع،دانه کاکائو را به عنوان یکی از بزرگترین تامین کنندگان پلی فنلها در رژیم غذایی است.

ژ 1-175

تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد که مصرف روزانه کاکائو ابتلای افراد به تومورهای سرطانی را کاهش می‌دهد. ماده پلی فنول موجود در کاکائو نقش مهمی در پیشگیری از تشکیل تومورهای سرطانی به ویژه سرطان معده ایفا می کند. کاکائوی تلخ برای سرخرگ‌ها مفید است و جریان خون را در آنها تسهیل می‌کند.محققان به این نتیجه رسیده‌اند که خوردن کاکائو با کاهش خطر بیماریهای قلبی- عروقی در بعضی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان طاسی، سوختگی، سرفه، خشکی لب‌ها و چشم استفاده می‌‌کنند.ه علت وجود تانن در پوسته و ریشه کاکائو، فعالیت ضدتوموری برای این گیاه نیز پیش‌بینی شده است. کاکائوی خالص و تصفیه نشده اثر آنتی‌اکسیدانی قوی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان دارد اما طی فرآیند شکلات ‌سازی، مقدار زیادی از مواد آنتی‌اکسیدانی کاکائو از بین می‌رود بنابراین می‌توان گفت که شکلات تهیه شده از کاکائو به دلیل انجام فرآیند در کارخانه خواص مفید دانه کاکائوی خالص را ندارد.

ژ 1-178

خواص عسل برای قلب و بیماری های قلبی و عروقی که اولین دلیل مرگ و میر در جهان می باشد را میخواهیم در این مقاله بررسی کنیم. عسل از مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری کرده و در درمان آن‌ها کمک می‌کند.قلب پرکارترین عضله بدن است که از بدو تولد شروع به کار می کند و با استراحت آن، انسان و حیوانات به استراحت ابدی می پردازند. این عضله که در طول زندگی انسان هرگز استراحت ندارد، بالطبع بیشترین مصرف انرژی را در بین تمام عضلات بدن دارد. انرژی موردنیاز عضلات از طریق سوختن گلوکز داخل یاخته های بدن آزاد می شود و عسل منبع سرشار گلوکز است. علاوه بر آن، عسل دارای آنزیم هایی است که قادر به تجزیه و انحلال چربی ها بوده و لذا مصرف عسل باعث می شود که علاوه بر تأمین انرژی فراوان برای تحریک و تقویت قلب، چربی های داخل قلب و عروق تحلیل روند و به این وسیله باعث گشادشدن عروق و رفع تنگی آنها، افزایش جریان خون در قلب و عروق و تنظیم فشار خون می شود و با چنین اثراتی طبعا از خطر بروز سکته قلبی می کند. با مصرف عسل به تقویت کار قلب خود کمک کنند. توصیه می شود تمام بیماران قلبی، به ویژه آن دسته از بیماران که مبتلا به انسداد یا تنگی عروق قلبی هستند، از مصرف عسل کوتاهی نکنند.

ژ 1-181

ممکن است هر کدام از ما در زندگی روزمره خود واژه زگیل را شنیده باشیم یا تجربه زگیل را داشته باشیم. در واقع زگیل یک پدیده ای است که بر روی پوست ایجاد می شود و حالت توده ای یا تومور مانند دارند و غیر سرطانی هستند یعنی باعث ایجاد سرطان نخواهند شد. ما در این مطلب سعی می کنیم شما رو با انواع زگیل تناسلی و روش های درمان خانگی زگیل تناسلی زنان، درمان خانگی زگیل تناسلی داخل واژن، درمان خانگی زگیل تناسلی با عسل آشنا کنیم و پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. زگیل ها انواع مختلفی دارند که یکی از انواع رایج آن زگیل تناسلی است که در روی لایه ای از پوست ایجاد می شود و بعد از چند هفته بهبود می یابد و از بین می رود.

ژ 1-185

ادویه‌ها دارای طعم و رایحه‌های خوب هستند که در بین آنها دارچین یکی از محبوب ترین‌هاست. اما دارچین چه خواصی دارد؟ برخی می‌گویند دارچین مانع از التهاب، سرطان و دیابت می‌شود. تاریخچه دارچین به دوران باستان برمی‌گردد. در گذشته، برای درمان بعضی از بیماری‌ها مانند بیماری¬‌های تنفسی، مسائل زنان و زایمان و مشکلات گوارشی از دارچین استفاده می‌شد. در دهه‌های اخیر از دارچین برای لاغری استفاده می‌شود.

ژ 1-189

در این شرایط، عسل می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. اثبات شده است که عسل نه تنها برای بیماران مبتلا به دیابت، ناهنجاری‌های چربی خون و چاقی، بلکه برای بیماری‌های قلبی-عروقی نیز مفید است. برخی محققین می‌گویند که استرس اکسیداتیو مسئول بیماری‌های قلبی-عروقی هستند و به پیشرفت بیماری‌های مزمن و فرسایشی نظیر سرطان، اختلالات خود ایمن، پیری، آب مروارید، آرتروز روماتیسمی و بیماری‌های قلبی-عروقی و تحلیل عصبی کمک می‌کند. عسل طبیعی دارای بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدانی است. مصرف منظم این مواد غذایی، از طریق کاهش عامل‌های ریسک خون و شرایط قلبی خاص مانند ضربان ناقص قلب، آریتمی و تاکیکاردی، سلامت قلبی-عروقی را بهبود می‌بخشد.

ژ 1-192

عسل یکی از با ارزش ترین محصولات طبیعی است که از زمان های بسیار قدیم به بشر معرفی شده است. عسل نه تنها به عنوان یک محصول غذایی بلکه در سلامتی که در طب سنتی توصیف شده و به عنوان یک درمان جایگزین از ترمیم زخم تا درمان سرطان استفاده می شود. هدف از این بررسی تأکید بر توانایی عسل و کثرت آن از جنبه های دارویی و درمان عسل برای اعصاب است. به طور سنتی، عسل در درمان بیماری های چشم، آسم برونش، عفونت گلو، سل، تشنگی، سکسکه، خستگی، سرگیجه، هپاتیت، یبوست، اگزما، بهبود زخم و همچنین و به عنوان یک ماده مغذی استفاده می شود. در ادامه شما را با خواص عسل برای اعصاب آشنا خواهیم کرد.

ژ 1-195

غذاهای محلی کرمانشاه، از طعم و مزه فوق‌العاده‌ای برخوردار هستند و مردم این استان در مناسبت‌ها و فصول مختلف، غذاهای متنوعی می‌پزند. ترخینه، یکی از غذاهایی است که در فصل زمستان و به‌دلیل شیوع سرماخوردگی طبخ و خورده می‌شود. البته ترخینه را به‌عنوان غذای محلی دیگر استان‌های غربی کشور از جمله کرمانشاه، لرستان و کردستان نیز می‌شناسند

ژ 1-198

یکی از محصولات محبوب صنایع غذایی چوپر ترکیب عسل قاشقی چوپر با دارچین می باشد .این محصول از خواص بیشماری برای بدن برخودار است،یکی از خواص خیلی ویژه ی ترکیب این دو ماده برای کاهش درد دندان می باشد که در ادمه ی این مقاله بیشتر درباره یاین خاصیت برای شما عزیزان توضیح داده می شود.هم چنین شما عزیزان می توانید،این محصول را با مراجعه به قسمت سایت فروشگاه در بسته بندی های ۲۴ عددی خریداری کنید.

ژ 1-202

زخم معده یا اولسر پپتیک آسیبی است که در دیواره‌ معده ایجاد می‌ شود. پزشکان بر این باور بودند که سبک زندگی پر استرس و رژیم غذایی نامناسب باعث ایجاد زخم معده می ‌شود. بعدها مشخص شد عدم توازن بین مایعات هاضمه (هیدروکلریک اسید و پپسین) باعث زخم معده می‌ شود. چه چیزی باعث زخم معده می‌ شود؟ پزشکان معتقدند که سبک زندگی پر استرس همراه با رژیم غذایی ضعیف موجب زخم معده می شود. تحقیقات نشان می ‌دهند بیشتر زخم معده‌ ها به دلیل عفونت مرتبط با باکتری مارپیچ ‌شکلی با نام هلیکوباکتر پیلوری هستند. این باکتری می ‌تواند به سلول‌ های معده بچسبد و مکانیزم دفاعی معده را ضعیف ‌تر کند. به دلایلی که هنوز مشخص نیست این باکتری همچنین می‌ تواند باعث تحریک تولید اسید معده و آسیب رساندن و التهاب بافت ‌های معده و در نهایت ایجاد زخم معده شود.

ژ 1-205

عسل یکی از با ارزش ترین محصولات طبیعی است که از زمان های بسیار قدیم به بشر معرفی شده است. عسل نه تنها به عنوان یک محصول غذایی بلکه در سلامتی که در طب سنتی توصیف شده و به عنوان یک درمان جایگزین از ترمیم زخم تا درمان سرطان استفاده می شود. هدف از این بررسی تأکید بر توانایی عسل و کثرت آن از جنبه های دارویی و درمان عسل برای اعصاب است. به طور سنتی، عسل در درمان بیماری های چشم، آسم برونش، عفونت گلو، سل، تشنگی، سکسکه، خستگی، سرگیجه، هپاتیت، یبوست، اگزما، بهبود زخم و همچنین و به عنوان یک ماده مغذی استفاده می شود. در ادامه شما را با خواص عسل برای اعصاب آشنا خواهیم کرد.

ژ 1-208

عسل آرامبخش است و برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند، مفید است. مصرف روزانه ۲ تا ۳قاشق غذاخوری عسل می تواند در سلامت افراد مفید باشد. با استفاده از عسل به طور مداوم انسان می تواند از سرماخوردگی یا هر بیماری دیگری در امان باشد؛ معمولا اکثر میکروب ها یا باکتری‌ها بیش از ۴ روز نمی توانند در عسل زنده بمانند و همین امر موجب می شود که با مصرف عسل خود را در برابر بیماری‌ها ایمن سازیم. درصورت استفاده صحیح از عسل، بدن انسان برای جذب قند موجود در آن نیاز به انسولین ندارد که این یکی از شگفتی های عسل است؛ به همین دلیل بیماران سرد مزاج می توانند به راحتی عسل مصرف کنند. عسل ماده مغزی و مفیدی است که ازنظر کالری با سایر قندها تفاوتی ندارد.

ژ 1-211

ورم لوزه معمولاً بر اثر بیماری ویروسی یا باکتریایی اتفاق می افتد. علائم آن تب و گلودرد است. حتی کسانیکه لوزه‌های خود را با عمل در آورده‌اند نیز مستعد این بیماری هستند. ورم لوزه‌ای که توسط باکتری‌ها اتفاق افتاده باشد با ‌آنتی‌بیوتیک‌ها درمان می‌شود، این در حالی است که داروی خاصی برای ورم لوزه‌ای که از طریق ویروس‌ها ایجاد شده وجود ندارد. شایع‌ترین علائم ورم لوزه به شرح زیر است: وجود درد در گلو هنگام بلع؛ التهاب و قرمزی گلو با لکه‌های چرکی؛ افزایش دمای بدن؛ سردرد؛ دشواری در بلع؛ درد در ناحیه گوش‌ها و گردن؛ خستگی؛ اختلال در خواب؛ عطسه؛ لرز؛ ورم غدد لنفاوی؛

ژ 1-215

اگزما بر خلاف عفونت‌ های قارچی مسری نیست و عوامل بیرونی سبب ایجاد آن نمی ‌شوند. عامل اصلی بروز این بیماری سیستم ایمنی بیش فعال بدن شخص است. بعضی از افراد به طور ژنتیکی در معرض این بیماری قرار دارند. از شایع ‌ترین حالت‌ های اگزما در کودکان درماتیت آتوپیک است که پوست ناحیه‌ مفاصل را درگیر خود می ‌کند. در بزرگ ‌سالان ناحیه ‌های درگیر در کف دست ‌ها و پاها هستند. اگزما به دسته‌ های خفیف، متوسط و شدید تقسیم می‌ شود که می ‌تواند باعث پوسته‌ پوسته شدن، ناهموار شدن، قرمز شدن، دردناک بودن و خیس شدن پوست به دلیل ترشح مایعات باشد. گاهی اوقات پوست بدون محافظ ناحیه‌ درگیر می‌تواند دچار عفونت شود. این شرایط می‌تواند در مواجهه با عوامل محیطی از جمله خاک، گرما و نور آفتاب تشدید شود. عرق نیز یکی از عوامل تشدید کننده‌ اگزما است. در زمینه‌ ورزش‌ ها و فعالیت ‌های بیرون از خانه محدودیت ‌هایی برای افراد مبتلا به اگزما وجود دارد. رژیم غذایی متشکل از غذاهای کامل و غیرفرآوری شده، آب ‌میوه ‌های تازه، میوه و سبزیجات خام، دانه ‌ها و بذرها و آب زیاد برای بیماران مبتلا به اگزما توصیه می ‌شود. از غذاهای بی ‌ارزش، شیرینی ‌ها و شکلات ‌ها اجتناب کنید.

ژ 1-219

آنچه عسل را به محصولی جذاب تبدیل می کند محتوای ترکیبات گیاهی زیست‌فعال و آنتی اکسیدان های آن است. عسل های تیره‌تر به طور معمول مقدار بیشتری از این ترکیبات را در خود جای داده اند. از دوران باستان، عسل هم به عنوان یک ماده غذایی و هم یک دارو مورد استفاده قرار گرفته است. عسل حاوی ترکیبات مفید بسیاری است که فواید سلامت مختلف را ارائه می کنند. عسل مایعی غلیظ و شیرین است که توسط زنبور عسل تولید می شود. بو، رنگ و مزه عسل به نوع گل هایی که زنبور عسل از آنها تغذیه کرده است، بستگی دارد. از نظر غذایی، یک قاشق غذاخوری عسل (۲۱ گرم) حاوی ۶۴ کالری و ۱۷ گرم قند، از جمله فروکتوز، گلوکز، مالتوز و ساکارز است. عسل تقریبا فاقد فیبر، چربی یا پروتئین است.

ژ 1-222

همه ما دوست داریم خریداری آگاه باشیم و عسلی که می­خریم اصل و طبیعی باشد، اما آیا می­توان بر اساس رنگ، عطر و یا طعم عسل نتیجه گرفت که عسل اصل و یا تقلبی است؟ جواب این سوال منفی است. این ویژگی­‌ها هیچ کدام مشخص نمی‌­کنند که کیفیت عسل چگونه است. اگر شما نیز به دنبال یک راه مشخص و قطعی برای تشخیص عسل اصل از تقلبی هستید پیشنهاد می­کنیم حتما این مقاله را تا انتها بخوانید.

ژ 1-226

درمان سرفه با عسل یکی از بهترین روش هایی می باشد که قرن هاست برای درمان سرفه و سرماخوردگی استفاده میشود. ما در این مقاله چندروش ساده برای درمان سرفه با عسل را بیان می کنیم. سرفه یکی از رفتارهای معمولی بدن برای رفع هرگونه گرفتگی و تحریک در گلو یا مجراهای هوای بالایی است و بیشتر بدلیل عفونت های ویروسی و باکتریایی در سیستم تنفسی، استرس، گرد و غبار، گرده گل ها، استعمال دخانیات، حساسیت های محیطی و تحریکات دیگر ایجاد میشود. سرفه خشک و سرفه مخاطی دو نوع سرفه ای هستند که مردم را تحت تاثیر قرار میدهند. خارش یا سوزش از روی زخم در گلو، سردرد، درد سینه، گرفتگی تنفسی و… برخی علائمی هستند که هنگام سرفه بروز میدهند.

ژ 1-229

طبیعت این گیاه گرم و خشک است. جینسینگ داروئى است مدّر (ادرار آور)، بادشکن، فعال ‏کننده مغز استخوان در ساختن گلبول هاى قرمز و رفع کم ‏خونى، همچنین کم‏ کننده قند خون در بعضى از بیماران دیابتى نیز می باشد. ضمنا افرادى که در اثر ضعف و کم‏ خونى به کم‏ خوابى یا بی خوابى مبتلا شده‏ اند براى آنان هم مفید است. از جینسینگ در زمان حاضر بیشتر براى تقویت قواى جنسى استفاده می کنند. در زمان حاضر حدود ده میلیون نفر از مردم امریکا و صد میلیون نفر از مردم چین و حدود پانزده میلیون نفر از مردم اروپا از جینسینگ علاوه بر موارد ذکر شده براى بالا رفتن آستانه تحریک عصبى در برابر فشارهاى روحى و روانى استفاده می نمایند جینسینگ گیاهی نیرو بخش بوده و در حفظ سلامتی بدن و هماهنگی فعالیت های حیاتی آن نقش به سزایی دارد. لازم به ذکر است که خواص این گیاه در ریشه آن وجود دارد.

ژ 1-232

اینکه عسل برای تقویت حافظه بسیار موثر است چقدر منطقی به نظر می ‌رسد؟ اگر شما هم جز کسانی هستید که شنیده ‌اید مصرف زیاد شکر فعالیت مغز را کاهش می ‌دهد این عبارت به نظرتان زیاد منطقی نیست. در واقع عسل به عنوان سوخت مناسبی برای مغز، جهت جلوگیری از ایجاد استرس در سوخت و ساز بدن و فراهم آورنده‌ خواب آسوده، بارها مورد ستایش قرار گرفته است، مواردی که برای تقویت حافظه و فعالیت ‌های شناختی‌ مان ضروری ‌اند. با توجه به این موضوع، بر آنیم که مقاله‌ ها و تحقیقات مرتبط با رابطه‌ مستقیم بین خوردن عسل و توانایی ‌مان برای فکر کردن و به یاد آوردن بهتر را بررسی کنیم.

ژ 1-235

همانطور که می دانید کاکائو به عنوان دارویی انرژی‌ بخش، شادی‌ آفرین و تقویت‌کننده قلب شهرت یافته است.مطالعات نشان می دهد که کاکائو باعث کاهش فشار خون بدن و تنظیم کلسترول بد در خون نیز می‌شود. یکی از اصلی ترین خواص این گیاه ضد عفونی‌ کننده و انگل‌ کش بودن آن است.از خواص دیگر کاکائو می‌توان به خاصیت ادرار آوری، قاعده‌ آوری و سقط‌ کنندگی نیز اشاره کرد. امروزه در بعضی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان طاسی سر، انواع سوختگی، درمان سرفه، درمان خشکی لب‌ و درمان خشکی چشم استفاده می‌کنند.کاکائو انرژی‌ بخش بوده و باعث از بین رفتن بی‌حالی و خستگی، آسان شدن سختی‌های زایمان ، حاملگی و روماتیسم می‌شود. در بسیاری از نقاط جهان افراد محلی‌ از کاکائو برای درمان مارگزیدگی و جراحت‌ها استفاده می کنند.به علت وجود تانن در پوسته و ریشه کاکائو ، فعالیت ضد توموری برای این گیاه نیز پیش‌بینی شده است ولی هنوز به طور کامل ثابت نشده است

ژ 1-238

امروزه عسل نه تنها یک ماده مغذی بلکه ماده ای برای زیبایی و همچنین می تواند برای درمان زخم معده با عسل کاربرد داشته باشد. عسل ماده ای است ملین و کمک کننده به هضم غذاها که مصرف اندک، ولی دائمی آن برای فعالیت طبیعی دستگاه گوارش توصیه شده است. عسل با داشتن آهن و منگنز بالا به عمل هضم غذا کمک می کند و از ترشح اسید اضافی معده ممانعت می کند. عسل با سایر خواصی که دارد، به طور غیر مستقیم باعث تنظیم ترشح شیره معده می شود و به عنوان یک مرهم موجب التیام زخم های معده می شود. در واقع اثر التیامی عسل روی زخم های معده به علت ایجاد آرامش عصبی در فرد مصرف کننده عسل است.

ژ 1-241

صنایع غذایی چوپر برای اولین بار اقدام به تولید عسل های قاشقی در بسته بندی های متفاوت،شیک و زیبا کرده است.هر کدام از این بسته بندی ها برای مکان های خاصی تهیه شده است.از این بسته بسته بندی ها می توان به مواردی که در این مقاله ذکر خواهد شد اشاره کرد. ایده عسل قاشقی برای اولین بار توسز این شرکت ایجاد و سپس در سال ۱۳۹۷ به مرحله تولید توسط دستگاه های تمام اتوماتیک رسید.پس از مدت کوتاهی این محصول مورد توجه اقشار مختلف مردم در جامعه قرار گرفت.این شرکت پس از مدت کوتاهی محص.ولات تولیدی خود را به مرحله صادر کردن به کشورهای دنیا به ویژه کشورهای حاشیه خلیج فارس کرد. از محصولات جذاب ،خوشمزه و ور فایده ی این گروه میتوان به عسل های طعم دار که شامل طعم دارچین،زعفران،زنجبیل،گل محمدی و جینسینگ اشاره کرد.

ژ 1-244

عناصر گوناگون شیمیایی موجود در عسل به نوعی است که قادر است تأثیرات نیکوئی بر برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش بگذارد . برای مثال: *به دلیل داشتن آنزیم‌های گوارشی، به هضم غذا کمک می‌کند. این آنزیم‌ها عبارتند از:‌آمیلاز،‌ ساکاراز، لیپاز و ... * عسل از شدت ترش کردن معده می‌کاهد (افزایش ترشحات اسیدی معده را تعدیل می‌کند.)‌برای زخم‌معده و التهاب معده مفید است . کاهش ترشحات اسیدی معده را تعدیل می‌کند ‌و در حقیقت می‌توان گفت عسل نقش مؤثری در تنظیم اسیدهای معده دارد. در همین زمینه یک بررسی جالب توسط پروفسور « خوتکین » بر روی تعداد زیادی از بیماران مبتلا به زخم معده و زخم روده انجام گرفت. در این بررسی گروهی از این بیماران به روال معمول مراکز درمانی تحت معالجه قرار گرفتند و گروهی دیگر فقط به وسیله‌ی عسل، نتیجه فوق‌العاده جالب بود. ۶۱% از گروه اول کاملاً بهبود یافته و ۱۸% آنها کماکان از درد رنج می‌بردند، اما از گروه دوم ۸۴% کاملاً بهبود یافته و ۹/۵% آنها کماکان از درد شکایت داشتند.

ژ 1-247

به علت تقلب‌ها و شیوه‌های نادرستی که سالانه در تهیه و تولید عسل اتفاق می‌افتد، یکی از دغدغه‌های افراد هنگام خرید، به ویژه اگر به دنبال خواص درمانی عسل باشند، این است که آیا عسلی که می‌خرند واقعا طبیعی است یا خیر. و درست به همین دلیل است که بسیاری از آنها به دنبال راه‌هایی مطمئن برای تشخیص عسل طبیعی و پاسخ به سوالاتی نظیر سوالات زیر هستند.

ژ 1-251

امروزه محققان دریافته اند که درمان تیروئید با عسل امکان پذیر است و ما در این مقاله به شما دستورالعمل های لازم را خواهیم گفت. غده تیروئید یکی از غدد مهم بدن انسان است و آن را به عنوان یکی از مهم ترین غدد درون ریز می دانند که در داخل بدن انسان در جلوی نای قرار می گیرد. فرد نمی تواند غده تیروئید را با چشم یا حتی با احساس پیدا کند. غده تیروئید هورمون تیروکسین تولید می کند و این هورمون برای تنظیم متابولیسم در بدن هر انسانی از طریق تحریک سلول های بدن انسان به منظور تولید پروتئین در جهت افزایش مصرف اکسیژن در آن ها عمل می کند.

ژ 1-255

عسل هم مانند بقیه مواد شیرین دارای قند های مختلف است. ممکن است نوع قندها و میزان آنها متفاوت باشد. ولی ماهیت قند شیرین بودن آن است. در میان عسل های مختلف میتوانیم عسل هایی پیدا کنیم که ساکارز آنها بسیار پایین بوده و برای اشخاص دیابتی توصیه می شود، ولی باید توجه داشت که مصرف زیاد همان عسل با ساکارز پایین هم باعث بالا رفتن قند خواهد شد. پس باید عسل را با برنامه ریزی مصرف کنید. در مورد فاکتور پروتئین در ادرار هم بهتر است به پزشک متخصص مراجعه نموده و روند درمانی را در کنار استفاده از عسل و مواد طبیعی با هم داشته باشید. چون اظهار نظر در این موارد بسیار حساس می باشد و توصیه ما همیشه این است که عسل درمانی را در کنار روند درمان پزشکی داشته باشید تا نتایج بهتری کسب کنید. عسل درمانی می تواند در کنار درمان پزشکی برای گرفتن نتایج بهتر موثر باشد. و روند درمان سریع تر شود

ژ 1-1

عسل مایعی شیرین است، که توسط زنبورها از شهد گلها ساخته می شود. عسل از لحاظ رنگ و شفافیت طبقه بندی می شود، مانند عسل کهربایی طلایی رنگ که اغلب مقداری قیمت بیشتری از انواع تیره تر خود دارد. عطر و طعم خاص عسل، با توجه به نوع گل هایی که از آن شهد به دست آمده است، متفاوت است.

ژ 1-258

حققان برای چه منظور عسل را سرچشمه حیات برای انسان نامیده اند؟ درون عسل چه ویژگی هایی وجود دارد که برای بدن مفید می باشد؟ عسل ماده ای گرانبها و ارزشمند است که درون آن خاصیت های بسیار جالبی نهفته است که محققان پس از تحقیقات فراوان دریافتند که این خواص برای بدن انسان ها بسیار ضروری هستند و هر یک از افراد باید این ویتامین ها و مواد معدنی را درون بدن خود داشته باشد تا بتواند کارهای روزانه ی خود را به عالی انجام دهد به همین دلیل کسانی که در رژیم غذایی خود استفاده می کنند می توانند کارهای خود را به راحتی انجام دهند و این اتفاق به دلیل که مواد مورد نیاز بدن آنها را تامین می‌کنند به همین دلیل از زمان گذشته عسل را سرچشمه حیات برای انسان نامیده اند و تا کنون توجه بسیاری به عسل و خواص آن شده است.

ژ 1-260

مصرف عسل چه خاصیت هایی به بدنمان میرسانیم فواید استفاده از عسل برای قلب و عروق کدامند تاثیر عسل طبیعی بیشتر است یا عسل شیمیایی؟آیا برای بیماران قلبی مصرف عسل مفید است؟ به گفته محققان، عسل خام یا طبیعی می تواند به عنوان یک درمان خانگی برای کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی موثر واقع شود.

ژ 1-263

ق یا فیشر از بیماری های مقعدی شایعی است که موجب بروز زخم در مقعد می گردد. این بیماری ممکن است در هر سنی بروز کند و حتی امکان بروز آن در نوزادان نیز وجود دارد. شقاق در اثر اعمال فشار به این ناحیه ایجاد شده است و موجب ایجاد ترکی عمیق در دیواره مقعد و یا مخاط آن می گردد. از علائم شقاق می توانیم به درد شدید و تیرکشنده، خونریزی، سوزش، خارش و … اشاره کنیم.

ژ 1-266

عسل آویشن یکی از انواع عسل های تک گله است که از گل نعنائی آویشن تهیه می شود (مخصوصا گونه های معمول آویشن). عسل مانند گیاه مولدش دارای رایحه است و بوی خاص و طعمی بی نظیر و شدید دارد. خواص عسل آویشن آنتی اکسیدان های قوی، موا ضد باکتری، از بین برنده سرفه، اکسپکتورانت و مواد انرژی بخش آزاد می کند و اثرات افزایش ایمنی و سلامتی به بدن می دهد. عسل خام، دست نخورده و تصفیه نشده سالم ترین است چون همه اجزای مفید آن دست نخورده هستند. آویشن با حدود ۴۰۰ گونه، طیف وسیعی بوده که کاربردهای آن چشمگیر است. مصری های باستانی آن را در شیوه های شستشوی بدن خود استفاده می کردند، در حالی که یونانیان باستان آن را به عنوان بخور استفاده می کردند. آویشن برای ارزش دارویی آن مشهور است. برگ، گل و روغن آن در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه به صورت تازه و خشک است. آویشن تازه طعم دار است و در دسته های شاخه ای فروخته می شود. یک شاخه شامل یک ساقه جدا شده از گیاه است، با برگ یا خوشه گل زده شده است. هر دو آویشن تازه و خشک را می توان در آشپزی استفاده کرد.

ژ 1-269

در مناطقی از شهرهای کرمانشاه، آبادان، تبریز، کرمان، بلوچستان، بوشهر، برازجان، شهرستان نهاوند استان همدان ممکن است پوشش گیاهی از یک گونه ی خاص به نام گیاه گشنیز باشد، که در این حالت کندوهای زنبور عسلی که در این نواحی مستقر هستند، از شهد این گیاه غالب استفاده می کنند و عسلی را تولید می کنند که به آن عسل گشنیز می گویند. اضافه کردن دو کلمه ی تک گیاه بر سر کلمه ی عسل به این دلیل است که زنبورعسل از یک نوع گیاه خاص که آن هم گشنیز است استفاده کرده و عسل گشنیز را به وجود آورده است.

ژ 1-272

عسل گشنیز توسط زنبورهای عسلی که از شهد گیاه گشنیز استفاده می کنند تولید می‌شود. این عسل خوشبو و اشتها آور است. در واقع اینطور باید گفت در طب سنتی از خواص عسل طبیعی گشنیز برای درمان بیماری‌های سرخک و آبله که از نوع عفونی هستند استفاده می شود . جنوب اروپا و مناطق مدیترانه محل رویش این گیاه بومی است و البته در بیشتر نقاط ایران نیز می‌روید. مصارف دارویی و آشپزی این سبزی، از زمان‌های قدیم همواره مورد استفاده مردم قرار می گرفته است. قسمت‌های مصرفی این گیاه، برگ،ساقه و میوه آن است و از شهد گل‌های این گیاه در اواخر فصل بهار برای تهیه عسل طبیعی گشنیز استفاده می‌شود. عسل تهیه شده از گیاه گشنیز، خواص درمانی دارد، اما در مجموع از فواید گشنیز گرفته شده است.

ژ 1-275

عسل ماده شیرین شهددار تغلیظ شده ای است که زنبور با بال زدن آب آن را تا حد ممکن تبخیر می کند. نوع، رنگ و مزه آن بستگی به گل ها و گیاهانی دارد که زنبور از آن تغذیه می کند و شهد را می گیرد. عسل ها را بسته به نوع گل یا محل به انواع عسل یونجه، کاج، اقاقیا، عسل کوهستان و… تقسیم می کنند. مهم ترین دلیلی برای اینکه خواص زیادی را به عسل نسبت می دهند، حالت ضدمیکروبی آن به دلیل داشتن آب اکسیژنه و همچنین مواد مغذی گیاهی مثل فیتوکمیکال هاست. در طب سنتی چین خواص دیگری مثل کاهش فشارخون بالا و رفع یبوست هم به عسل نسبت داده شده اما سندیت آن به اثبات نرسیده است.

ژ 1-278

عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پرارزش است که متاسفانه در کشور ما نه‌تنها به جنبه دارویی آن توجه نمی‌شود بلکه از نظر غذایی هم مصرف کمی دارد. این محصول ارزشمند براساس تنوع گیاهی و آب و هوایی دارای درصدهای متفاوت از ویتامین‌های متعدد B، C، K، E و مواد معدنی منیزیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن بوده و در هر۱۰۰ گرم آن حدود ۳۳۰ کیلوکالری انرژی نهفته است. به دلیل آن که ۸۰ درصد عسل از قندهای ساده‌ای مثل فروکتوز و گلوکز ساخته شده است، بلافاصله پس از مصرف خصوصا در زمان افطار جذب بدن شده و اثر انرژی‌بخشی و ویتامینه خود را آشکار می‌کند. عسل به رفع سردرد، سرگیجه، ضعف و بی‌حالی ناشی از روزه‌داری کمک کرده و بعد از وعده غذا باعث کاهش اسیدهای اضافی معده شده و در درمان زخم و ورم معده موثر است.

ژ 1-25

.. آیا از خواص عسل و دارچین اطلاع دارید؟ این ترکیب می تواند در درمان حساسیت، دیابت، سرماخوردگی، گوارش و بیماری های پوستی بسیار موثر عمل کند. دارچین توسط چینی ها و اقوام آیوروِدایی بیش از ۲۰۰۰ سال است که استفاده می شود. عسل هم تاریخی غنی به قدمت یونان و روم باستان و کتیبه های مصری دارد. در این مقاله به بررسی فواید دارچین و عسل می پردازیم و در انتها بهترین روش مصرف عسل و دارچین را بیان خواهیم کرد.

ژ 1-283

بی شک همه ما با خواص عسل طبیعی و دارچین آشنایی داریم، دارچین و عسل دو ماده ارزشمند و طبیعی برای سلامتی است که افراد زیادی از آنها برای درمان بیماری ها و سلامتی و تندرستی استفاده می کنند. جالب است بدانید: ترکیب این دو ماده با هم برای درمان بسیاری از بیماری ها موثر است و با خواص دارویی که دارد می تواند یک انتخاب ایده ال برای تمام افراد در تمام سنین باشد.

ژ 1-30

شکرک زدن عسل که به آن رس کردن یا کریستالیزه شدن هم می‌گویند، به احتمال زیاد مهمترین موضوع مورد اختلاف بین فروشند‌ه‌های عسل و خریداران آن است. عسل فروش‌ها و کندوداران اعتقاد دارند که شکرک زدن عسل نشانه‌ی طبیعی بودن آن است در صورتی که خریداران نظری خلاف آن را دارند و اینگونه استدلال می‌کنند که اگر عسل، طبیعی باشد شکرک نمی‌زند. قبل از اینکه در مورد طبیعی بودن یا نبودن عسل شکرک زده صحبت کنیم باید در مورد دلایل رس زدن توضیح دهیم و ببینم اصلا چه می‌شود که عسل به این شکل در می‌آید.

ژ 1-34

عسل ماده شیرین و غلیظی است که توسط زنبوران عسل از شهد گل‌ها جمع‌آوری می‌شود. انواع عسل طبیعی بر اساس گل‌هایی که زنبور عسل برای جمع‌آوری شهد انتخاب کرده است، دارای طعم و رنگ متفاوت است. تغییر شکل می‌یابد. سپس در داخل سلول‌های مومی کندو ذخیره می‌شود. این عسل کاملاً طبیعی و سرشار از مواد غذایی و حیات‌بخش بوده و می‌تواند تمام نیازهای غذایی را برطرف کند. زیرا زنبور تمام املاح و ویتامین‌های موجود در گل را به شکل عسل می‌پروراند. و آن را قابل جذب در خون می‌سازد.

ژ 1-38

اگر از خواص عسل بهره کامل نمی‌ برید، بهتر است این کار را شروع کنید، زیرا عسل یک عامل شفابخش فوق‌ العاده برای تمام انواع بیماری‌ ها است. در این مقاله قصد داریم شما را با چند مورد از خواص عسل طبیعی آشنا کنیم. با ما باشید تا انتهلی این مقاله و اطلاعات خود را درباره این ماده حیاتی بیشتر کنید.

ژ 1-42

در این مقاله با انواع عسل طبیعی کوهستان متعلق به مناطق مختلف ایران آشنا خواهید شد. با چوپِر همراه باشید.

ژ 1-45

گل سرخ ( گل محمدی ) دارای بوی فوق العاده‌ای است و همین رایحه آن می‌تواند پوست شما را به حالت طبیعی خود حفظ کند. خواصی که گل سرخ ( گل محمدی ) برای زیبایی دارد واقعا شگفت انگیز است. در تهیه بسیاری از لوازم آرایشی و زیبایی گران قیمت از گل سرخ استفاده می‌شود.در این مقاله که توسط گروه چوپِر گرداوری شده است میخواهیم از خواص ترکیب گل محمدی با عسل طبیعی برای شما عزیزان توضیحاتی ارایه دهیم.

ژ 1-48

خداوند متعال در قرآن‌ کریم خوردن عسل را برای مردم شفا می‌داند در حالی‌که در قرآن واژه «شفا» برای هیچ‌کدام از خوراکی‌ها به‌کار نرفته است و امروز علم پزشکی نیز تأیید‌کننده خاصیت درمانی عسل برای بسیاری از بیماری‌هاست

ژ 1-51

عسل درمان شناخته شده ای برای عفونت واژن نیست اما بسیاری از زنان با استفاده از عسل توانسته اند عفونت واژن خود را درمان کنند. عسل بدلیل داشتن خاصیت هایی مانند کاهش عفونت و افزایش مقدار باکتری های خوب در سیستم گوارشی باعث شده که عده زیادی معتقد باشند عسل برای درمان عفونت واژن مفید است. در ادامه می خواهیم در مورد خواص عسل برای زنان بیشتر توضیح دهیم و شما را با این مورد بیشتر آشنا کنیم.

ژ 1-54

بسیاری از ما به خوبی آگاه هستیم که عسل می تواند برای مقابله با سرماخوردگی و مرطوب کردن پوست ما مورد استفاده قرار گیرد اما ممکن است آگاه نباشیم که دانشمندان به دلیل ویژگی های بسیار دیگری که ممکن است هرگز نشنیده باشید ، عسل را یک غذای عالی (غذای سرشار از مواد مغذی ) می نامند. ترکیب این ماده با غذا خوش مزه و سالم است اما اگر فقط یک قاشق از آن را قبل از خواب مصرف کنید و اجازه دهید بدن شما تمام خاصیت های آن را در شب جذب کند، از این شگفتی که در بدن خود خواهید دید، حیرت زده خواهید شد.گروه چوپِر لیست کارهایی را که این ماده عالی در شب می تواند برای بدن شما انجام دهد ، جمع آوری کرده است.با ما همراه باشید.

ژ 1-58

زنبور عسل در دمای ۱۰ تا ۳۷ درجه سانتیگراد عسل را نگهداری می‌کند و مانع افزایش دمای آن می‌شود. عسل داخل ظرف‌های شش‌گوشه‌ و در محیطی تاریک و دور از اشعه خورشید نگهداری می‌شود. این عسل برای مصرف یک تا چند روز زنبور کافی است این ظروف شش‌گوش «شان» را تشکیل می‌دهند که در بهار و تابستان به‌صورت باز یا بسته و هنگام پاییز و زمستان فقط به صورت بسته مورد استفاده زنبور واقع می‌شود. این ظروف از ماده‌ای به نام «موم» ساخته شده که در طبیعت تجزیه‌پذیر نیست (مگر توسط حشره موم‌خوار). پس با توجه به طبیعت عسل بهتر است که ما نیز عسل را در همان دما و در جای تاریک نگه داریم.

ژ 1-61

عسل یکی از خوشمزه‌ترین و سودمندترین مواد خوراکی موجود در دامان طبیعت است. بااین‌حال فقط زمانی می‌توانید از تمام مواد مغذی آن بهره‌مند شوید که اصل آن را خریداری کنید. اگر به‌دنبال راهنمای خرید عسل اصل هستید، این مطلب را بخوانید.به‌طورکلی بهترین عسل، عسل خام است که نه فرآوری شده باشد و نه چیزی به آن اضافه یا از آن حذف شده باشد. بااین‌حال انواع بسیار زیادی از عسل وجود دارد. در این مطلب ،نکات مهم را برای خرید عسل طبیعی و اصل بررسی می‌کنیم.

ژ 1-65

تولید موم توسط زنبور عسل بخشی از روند طبیعی در کندوها است. این ماده محصولی است که توسط زنبوران عسل کارگر در سنین ۱۲ تا ۱۸ روزگی از غده های مخصوصی تولید می شود. زمانی که موم توسط زنبوران تولید می شود به رنگ سفید است اما سریعا به دلیل مخلوط شدن با گرده و در برخورد با زنبوران در داخل کندو تیره و طلایی می شود

ژ 1-68

عسل یکی از خوشمزه ترین خوراکی های موجود است که تقریبا تمامی افراد با هر سلیقه غذایی آن را دوست دارند. یکی از سوالاتی که همیشه ذهن افراد را به خود مشغول کرده این است که آیا مصرف عسل موجب لاغری یا حتی چاقی می شود؟ در این مطلب قصد داریم به تاثیر عسل روی وزن افراد بپردازیم. تا انتها با چوپِر همراه باشید.

ژ 1-71

غذاهایی وجود دارد که مادران از مصرف آن‌ها مطمئن نیستند چرا که بیم آن دارند از طریق شیر به شیرخوار منتقل شود. یکی از این غذاها عسل است چون به خاطر خطر احتمالی مسمومیت بوتولیسم اطفال، به شیرخواران کمتر از یکسال داده نمی‌شود. این یک عارضه بسیار کشنده است که توسط باکتری کلستریدیوم بوتولینوم تولید می‌شود. آیا در این دوران می‌توانید عسل مصرف کنید یا خیر؟ فواید خوردن عسل در دوران شیردهی چیست؟ آیا عسل برای شیرخواران بی خطر است؟ در این مقاله پاسخ این سوالات را خواهید

ژ 1-74

عسل و شکر از رایج‌ترین شیرین ‌کننده‌ها هستند که برای شیرین کردن مواد غذایی و نوشیدنی‌ها از آن‌ها استفاده می‌شود . این دو ماده شیرین کننده دارای مزه ، بافت و ارزش غذایی متفاوتی هستند . عسل معمولا به عنوان یک شیرین‌کننده سالم‌تر نسبت به شکر شناخته می‌شود . اما آیا واقعا این دیدگاه درست است ؟ در ادامه همراه باشید تا شباهت و تفاوت عسل و شکر را بیشتر بشناسیم

ژ 1-77

قبل از هر چیز بهتر است بدانید بیشتر از خواص خود گیاه که هنگام خرید انواع عسل معرفی میشود باید به طبع و مزاج گیاه و عسل دقت کنیم.در این مقاله شما را باطبع عسل آشنا می کنیم.

ژ 1-80

عسل و شیر ترکیبی کلاسیک است که اغلب در نوشیدنی ها و دسرها استفاده می شود، شیر و عسل علاوه بر اینکه بسیار آرامش بخش هستند ، می توانند طعم و مزه ای عالی را در دستور العمل های مورد علاقه شما ایجاد کنند. عسل یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و همچنین دارای خواص ضد قارچ و ضد میکروبی است. مشخص شده است که برای مشکلات مختلف سلامتی ، به ویژه هنگامی که با ماده بسیار مغذی مانند شیر مصرف شود ، بسیار کمک می کند.

ژ 1-83

عسل این ماده ارزشمند به عنوان غذا و دارویی ارزشمند برای کودکان و شناخته شده است. در این مقاله درباره تغذیه کودکان با عسل صحبت میکنیم.

ژ 1-86

محققان کشف کردند که بره موم زنبور عسل علاوه بر پیشگیری از سرطان روده بزرگ، در کاهش و توقف رشد سلول‌های سرطانی روده نیز تاثیرگذار است. بره موم زنبور عسل مخلوطی است که زنبور عسل با ترکیب کردن بزاق و موم با مواد جمع‌آوری شده از ترشح جوانه درختان، گل‌ها و سایر منابع گیاهی، می‌سازد.

ژ 1-89

با توجه به نیاز بازار و برای استفاده بهینه از عسل برای مصرف تک نفره گروه بسته بندی چوپر اقدام به تولید عسل قاشقی نموده است. در هر بسته بندی ۱۰ گرم عسل طبیعی موجود است که برای یک بار استفاده و ترکیب کردن با انواع دمنوش، چای و ... می‌توان از آن استفاده کرد. قاشقی بودن این بسته بندی کمک می‌کند تا با جداکردن ورق رویی بتوان عسل را به راحتی بدون نیاز با استفاده از قاشق داخل نوشیدنی حل کرد. فرایند بسته بندی عسل قاشقی با دستگاه های تمام اتوماتیک هوشمند Delta و Siemens به صورت می‌گیرد.

ژ 1-92

نکته جالبی که درباره ی رنگ عسل ها وجود دارد این است که تنوع رنگ در عسل ها فراوان است مانند رنگین کمان از بی رنگ و سفید و زرد تا قهوه ای و سیاه تیره متغییر است .

ژ 1-95

همان طور که می دانید موم عسل یکی از مهم ترین تولیدات زنبور عسل به شمار می رود که با زحمت بسیاری توسط این حشره شگفت انگیز تولید می شود. موم زنبور عسل خواص مختلفی دارد که از سال های گذشته تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته و امروزه نیز مورد توجه دانشمندان است. یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده مومیایی در مصر باستان، موم عسل بوده و امروزه نیز از این ماده در تولید انواع لوازم آرایشی بهداشتی و موارد مختلف دیگر استفاده می شود.

ژ 1-99

تقویت قوای جنسی با عسل طبیعی ، اختلالات جنسی در آقایان می تواند آسیب های بسیاری را به وجود آورد ، از جمله ؛ افسردگی ، جدایی ، طلاق عاطفی و ... . فقط با عسل و بدون استفاده از هیچ نوع داروی شیمیایی ، با راهی علمی و عملی می توان این اختلالات را برطرف کرد و بر قوای جنسی افزود .اختلالات جنسی به نسبت سلامت شخص و روش زندگی ، دلایل مختلفی می تواند داشته باشد اما در بیشتر موارد این اختلالات به دلیل کمبود برخی ویتامین ها در بدن رخ می دهند که گروه این ویتامین ها درعسل طبیعی وجود دارند.

ژ 1-103

کمتر کسی است که درباره فواید عسل برای پوست اطلاعاتی نداشته باشد. عسل به‌عنوان یکی از درمان‌های خانگی بسیار موثر برای چاق شدن صورت شناخته می‌شود. عسل قادر است که رطوبت پوست را حفظ کند و درنتیجه، پوست را باطراوت و سالم نگه دارد. همچنین حضور آنتی اکسیدان‌ها در عسل می‌تواند نقش بزرگی در پیشگیری از بروز مشکلات پوستی ناشی از رادیکال‌های آزاد ایفا کند. به‌منظور تهیه این ماسک، لازم است یک قاشق چای‌خوری از آن را با میوه پاپایا ترکیب کنید؛ سپس این خمیر را به گونه‌های خود بمالید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی صورت‌تان بماند. بعد، خمیر را از روی صورت خود با آب گرم بشویید. در ضمن اگر به میوه پاپایا دسترسی نداشتید، خود عسل نیز به تنهایی می‌تواند به چاقی صورت کمک کند.

ژ 1-106

سوپ نیمه آماده بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایران به خصوص در استان های کرمانشاه و لرستان تهیه می شود. اما این غذای محلی اصالتا مربوط به شهر گلپایگان است. ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای سرد پخته می‌شود، ترخینه به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است که در ادامه مطلب با خواص ترخینه و فواید ارزشمندش آشنا می شویم.

ژ 1-109

پاییز و زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می‌شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی بیوتیک قوی عمل می‌کند

ژ 1-112

ترخینه، ترخنه، ترخوانه یا دوینه (در زبان کردی) غذایی است که از بلغور گندم و دوغ پرورده شده بدست می‌‌آید. در ایران برای اولین بار در قرن یازدهم از ترخینه اسم برده شده و در قرن ۱۳ نیز مجدداٌ از آن در کتاب دانش‌نامه جهاگیری یاد شده است. این غذای باستانی نه صرفا در ایران بلکه در کشورهای یونان، بلغارستان، عراق، مصر و همچنین آلبانی تهیه و سرو می‌شود.

ژ 1-115

آش ترخینه یکی از غذا‌های محلی استان کرمانشاه است که حاوی انواع ویتامین‌های A.، C.، D.، E.، K.، گروه ویتامین‌های B. مانند B. ۱، B. ۲، B. ۳، B. ۶، B. ۱۲، اسید چرب امگا ۳، کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، پتاسیم، زینک، آهن، مس، هورمون سروتونین، لوتئین، ز‌آگزانتین و پلی فنول است. برای بررسی خواص آش تر‌خینه و اینکه مصرف این آش برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفتگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.

ژ 1-118

آن ها در زندگی شما! فرآورده های زنبورعسل همان طور که پیداست به یک مورد ختم نمی شود. البته اکثر افراد صرفاً عسل را بعنوان محصول زنبورعسل می شناسند، هر چند مهم ترین آن ها عسل و موم می باشد. گرده، بره موم، ژل رویال، زهر زنبورعسل نیز جزء فرآورده های زنبورعسل بحساب می آیند.

ژ 1-121

عسل اُرگانیک (organic honey) واژه ای است که این روزها در بین مصرف کنندگان عسل بسیار شنیده می شود. ما در این مقاله میخواهیم بدانیم عسل اُرگانیک چیست؟ چه فوایدی دارد و چگونه میتوانیم آن را تهیه کنیم و در ادامه به این سوال پاسخ دهیم که آیا عسل اُرگانیک با عسل طبیعی تفاوتی دارد؟ عسل طبیعی را در حالت منحصر به فرد آن میتوان عسل محسوب کرد چون توسط زنبورها درست شده است. متضاد عسل طبیعی، عسل مصنوعی است که در حال حاضر درباره آن هیچ بحثی نداریم. همچنین ممکن است به عسل افزودنی هایی بزنند که آن را از حالت طبیعی اش خارج کند.

ژ 1-124

با آش ترخینه، یکی از غذاهای خوش‌طعم و مغذی کرمانشاهی آشنا شوید و مطمئن باشید که مزه این آش، شما را شگفت‌زده خواهد کرد. طبخ و مزه‌کردن غذاهای محلی ایران، یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌هایی است که می‌توان در آشپزخانه انجام داد. امروز کجارو قصد دارد دستور پخت یکی از مشهورترین غذاهای ایلامی به نام آش ترخینه را در اختیار شما قرار دهد؛ آشی مقوی که درمان سرماخوردگی است. با پخت این آش خوشمزه، اعضای خانواده را خوشحال کنید و سفری به حال و هوای شهر زیبای کرمانشاه ترتیب دهید.

ژ 1-127

سوپ ترخینه از غذاهای محلی استان‌های کرمانشاه، ایلام، همدان و لرستان است که در آن از ماده غذایی خاصی با عنوان ترخینه استفاده می‌شود. طرز تهیه این سوپ بسیار ساده است و در زمانی اندک می‌توان آن را تهیه کرد

ژ 1-130

به بهانه روزهای آماده سازی و ذخیره سازی قوت غالب روزهای سرد زمستان «ترخینه» نگاهی داریم ‌به ترخینه سوغات اصیل کرمانشاه! که شاید جاهای دیگه از کشور هم باشه ولی اصلش متعلق به شهر کرمانشاهه!

ژ 1-133

اگر حتی به شهرهای استان کرمانشاه هم سفر نکرده و آش ترخینه را نخورده باشید، حتما نام ترخینه را شنیده اید. ترخینه همان بلغور گندم است که طی عملیاتی با دوغ پخته شده و در نهایت به صورت گلوله های متخلخل و سفتی در خواروبارفروشی ها و سوپرمارکت ها یافت می شود. اهالی استان لرستان با ترخینه، آش خوش مزه ای می پزند که مطمئنا خوردن آن برای شما هم لذت بخش خواهد بود. البته بیشتر لرها این آش را با سیرابی می پزند ولی ما در اینجا روش پخت آن را بدون سیرابی آموزش می دهیم.

ژ 1-137

غذاهای محلی در استان کرمانشاه بین مردم از جایگاه بالایی برخودار است و بانوان هر کدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می کنند و از جمله این غذاها که در فصل زمستان و بدلیل شیوع سرماخوردگی پخته می شود "کشکینه" و "ترخینه" است. از قدیم تاکنون غذاهای محلی در استان کرمانشاه رواج داشته اند و هر کدام از غذاهای محلی را به مناسبت و در فصل خود درست می کنند از جمله این غذاها که در فصل زمستان و به دلیل شیوع سرماخوردگی در نزد مردم کرمانشاه پخته می شود "کشکینه" و "ترخینه" است.

ژ 1-141

ترخینه یک غذای محلی کُردی است که از دوغ و گندم تهیه می شود و با توجه به خواص فراوانی که دارد از آن به عنوان یک پنی‌سیلین طبیعی یاده شده و دوای درد سرماخوردگی است. در کرمانشاه این سوپ محلی مورد توجه گروهی از محققان قرار گرفت و با اضافه کردن باکتری های پروبیوتیک به آن، یک ترخینه پروپیوتیک تولید کردند. ترخینه‌ای که علاوه بر خواص خود ترخینه حالا با داشتن باکتری های پروبیوتکی دوایی برای کاهش مشکلات گوارشی محسوب می‌شود

ژ 1-144

معمولا از ترکیب غلات گندم، بلغور و جو در دوغ تهیه می شود به این صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند که از عطاری ها می شود ترخینه را خریداری کرد. بعد از پختن یک ترکیب خمیری به دست می آید که آن را با دست به صورت گرد در آورده و با اضافه کردن نمک و زردچوبه در زیر آفتاب خشک می کنند. بعد از خشک شدن تکه های ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد

ژ 1-147

تصور غلط و رایج در ایران این است که عسل شکرک زده، سفت شده و رس‌کرده را تقلبی می‌دانند. برخی دیگر نیز رنگ عسل یا نحوه جریان آن هنگام ریخته شدن را ملاک تشخیص می‌دانند. اما عسل طبیعی و خالص را فقط می‌توان در آزمایشگاه‌های مواد غذایی از انواع تقلبی تشخیص داد و حتی حضور بر سر کندو کمکی به تشخیص نمی‌کند. تنها روشی که آن هم تا حدودی می‌تواند به شناخت عسل کمک کند این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر قطره‌های عسل حل نشدند و ته‌لیوان ته‌نشین شدند، عسل اصل است، اما اگر عسل در آب حل و ذرات آن به صورت رشته‌هایی در آب ناپدید شدند، احتمال اینکه آن عسل تقلبی باشد بیشتر است. تقلب در ساخت عسل به روش‌های متنوعی انجام می‌شود مثلاً مواد گلوکزی را در آب و شیره گیاهان حل می‌کنند و به‌صورت عسل درمی‌آورند یا آنکه که به جای گیاهان، زنبورها را با آب قند تغذیه کن اصولاً تقلب در عسل به دو شیوه انجام می‌شود

ژ 1-150

عسل گرفته شده از گیاهان گشنیز دارای ارزش غذایی بالایی است و این عسل به دلیل ارگانیک بودن دارای ساکارز کمتر از ۲ درصد می باشد. عسل طبیعی گشنیز دارای طبعی معتدل و گرمی اندکی ست که به همین دلیل محبوبیت بیشتری در میان مشتریان خود دارد. گیاه گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B۶، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. این گیاه در جنوب اروپا و مناطق مدیترانه رشد می کند که در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. تحقیقات نشان می دهد که مصرف آن باعث دفع سرب و آلومینیوم نیز می شود. از بارزترین خواص عسل گشنیز می توان به خاصیت آنتی باکتریایی این ماده اشاره کرده که از قدیم در طب سنتی از این عسل برای درمان بیماری های عفونی استفاده می شده است.

ژ 1-153

درمان کم خونی با عسل یک راهکار خانگی فوق العاده می باشد که شاید شما را از مصرف داروهای شیمیایی نجات بدهد. از آنجایی که عسل منبعی سرشار از آهن است، می تواند به درمان کم خونی برای آن دسته از افرادی که از کم خونی خفیف رنج می برند مناسب باشد. ولی ما توصیه می کنیم که بعد از یک دوره درمان کم خونی با عسل حتما یک آزمایش بدهید تا از نتیجه کار آگاه شوید.

ژ 1-156

بین شیرین‌کننده‌های طبیعی،‌ عسل جایگاه ویژه‌ای دارد. مهم‌ترین نکته در مورد عسل این است که تمام آنها مثل هم نیستند. خواص ضد باکتری موجود در برخی از عسل‌ها ۱۰۰ برابر قوی‌تر از انواع دیگر است، در حالی که عسل تصفیه و فراوری شده بسیاری از این خواص را از دست می‌دهد. عسل درجه یک متوسط موجود در فروشگاه‌ها به احتمال بالایی فراوری شده است. در ادامه نتایچ آزمایشاتی را که در آمریکا برای تشخیص طبیعی یا فراوری‌شده بودن عسل در یک نمونه‌ی ۶۰ تایی انجام شده،‌ آورده‌ایم: ۷۵درصد از عسل‌های موجود در سوپرمارکت‌های آمریکا طوری فراوری شده‌اند که به احتمال زیاد بیشتر خواص دارویی خود را از دست داده‌ و سپس در بشکه‌ها به صورت قاچاق وارد کشور شده‌اند. اغلب عسل‌های تقلبی در چین تولید شده‌اند و برخی از دلال‌ها حتی برچسب تولید تقلبی روی آنها می‌زنند.

ژ 1-159

عسل در اسلام در قرآن کریم در دو سوره از عسل یاد شده‌است. هم‌چنین در قرآن سوره‌ای کامل به نام نحل به معنای زنبور عسل نامگذاری شده‌است. کلمهٔ نحل دو مرتبه و در آیات ۶۸, ۶۹ این سوره ذکر شده و در این آیات به خلقت زنبور و خاصیت شفابخشی عسل اشاره شده‌است و در انتها از اهمیت تفکر در زندگی زنبوران عسل و دریافت نشانه‌های الهی یاد شده‌است

ژ 1-162

درمان سرفه و سرماخوردگی تحقیقات نشان می دهند که عسل می تواند یک متوقف کننده خوب و موثر برای سرفه باشد. در یکی از مطالعات یافت شد که عسل می تواند سرفه های شبانگاهی را کاهش داده و خواب کودکان را بهبود بخشد. این مطالعه همچنین عنوان می دارد که عسل حتی می تواند به اندازه ی داروی ضد سرفه دکسترومتورفان موثر باشد. البته قبل از دادن عسل به کودکان خود با پزشک خود مشورت کنید. مخلوطی از آبلیموی گرم با عسل می تواند وی را درمان کند همچنین حالت احتقان در گلو را از بین برده و مانع است کم آبی شود. استفاده از عسل همچنین می تواند سرما خوردگی را تا دو روز کاهش دهد.

ژ 1-166

عسل مخلوطی از قند و ترکیبات دیگر است. از نظر کربوهیدرات‌ها باید بگوییم که عسل عمدتا گلوکز و فروکتوز است و این باعث می‌شود که شبیه به شربت اینورت باشد، که تقریبا ۴۸٪ فروکتوز، ۴۷٪ گلوکز و ۵٪ ساکارز است. باقی کربوهیدرات‌های موجود در عسل عبارتند از مالتوز، ساکارز، و سایر کربوهیدرات‌های پیچیده. عسل نیز درست مانند تمام شیرین کننده‌های مغذی، عمدتا قند است و تنها شامل مقداری ویتامین و مواد معدنی است. این ماده‌ی شیرین خوراکی همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی از ترکیبات مختلف است که تصور می‌شود به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند، از جمله کیریسین، پینوبانکسین، و ویتامین C. ترکیب خاص انواع مختلف عسل بستگی به گل‌هایی دارد که در دسترس زنبورهایی که عسل تولید می‌کنند، است.

ژ 1-169

استفاده از کاکائوی خالص و تلخ می‌تواند به عنوان یک دارو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مثل دیابت مفید باشد. براساس این مطالعه مصرف شکلات تلخ می‌تواند باعث بهبود حساسیت انسولین و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت شود. مطالعات قبلی نشان داده بودند که کاکائو در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، فشارخون و بسیاری از سرطان ها نقش دارد. البته به خاطر داشته باشید دارو، انسولین، رژیم غذایی مناسب و ورزش از مهم ترین ارکان کنترل دیابت به شمار می روند.

ژ 1-172

خوردن شکلات در دوران بارداری بی خطر است زیرا مزایای آن در چندین مطالعه اثبات شده است اما این نکته نباید فراموش شود که مصرف کافئین در خانم های باردار باید کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در روز باشد . شکلات حاوی کافئین است که می ‎تواند در عملکرد بدن شما در دوران بارداری اختلال ایجاد کند. این ماده بر انتقال دهنده های عصبی تاثیر می ‎گذارد و همچنین ممکن است باعث بروز دیابت حاملگی و افزایش وزن خانم باردار نیز بشود و بنابراین، مصرف شکلات در دوران بارداری باید در حد تعادل باشد . مشاهدات حاکی از آن است که مصرف مرتب شکلات سیاه چه حاوی سطح بالایی از فلاوانول باشد و چه نباشد، از سه ماه اول بارداری می ‎تواند باعث بهبود عملکرد جفت شود.

ژ 1-176

دوستداران شکلات، خوشحال باشید! چرا که شکلات فقط خوشمزه نیست!! بلکه مطالعات نشان می‌دهد، سبب جذب باکتری‌ها و کاهش التهاب در روده‌ها نیز می‌شود.چند تریلیون باکتری در کبد ما زندگی کرده و به سیستم ایمنی بدن، متابولیسم و ​​بسیاری از فرآیندهای ضروری دیگر در سلامت انسان کمک می‌کند. اختلال در تعادل میکروب‌ها و باکتری‌های روده عواقب و پیامدهای جدی از جمله، سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، سندرم خستگی مزمن، اختلالات طیف اوتیسم، آلرژی، آسم و سرطان را به دنبال دارد.

ژ 1-179

وی با اشاره به اینکه افرادی که از ابتدای دوره جوانی مصرف عسل را در وعده غذایی خود جای داده‌اند کمتر دچار پیری زودرس می‌شوند و عمر طولانی‌تر دارند، گفت: عسل برای جلوگیری از فشار خون بالا، ورم مفاصل، بی‌خوابی و افزایش مقاومت بدن بسیار مفید است. به گفته عضو انجمن علمی تغذیه ایران والدینی که مایل‌اند کودکانشان حافظه و رشد و نمو بهتری داشته باشند می‌توانند عسل طبیعی را بعد از یک‌سالگی در وعده غذایی کودکان خود قرار دهند.

ژ 1-182

اگر شما و یا یکی از اعضای خانوادتان مبتلا به دیابت باشید، حتما این سوال برایتان پش آمده است که آیا مصرف عسل برای دیابتی ها مجاز است یا خیر؟ بعضی‌ها می‌گویند عسل برای کسانی که دیابت دارند مضر است. بعضی دیگر می‌گویند اتفاقا عسل درمان دیابت است. جواب به این دغدغه موضوعی است که به آن خواهیم پرداخت.مانی که ما از کربوهیدرات‌ها (قند‌ها) استفاده می‌کنیم سطح گلوکز خون افزایش می‌یابد. با افزایش سطح گلوکز خون، این پیغام برای پانکراس ارسال می‌شود که هورمون انسولین را ترشح کند. انسولین نیز باعث می‌شود تا سلول‌های ماهیچه‌ای و کبد، گلوکز را به صورت گلیکوژن در خود ذخیره کنند، و درست زمانی که بدن به انرژی نیاز دارد آن‌ها را مانند سوخت مصرف کند. اما در بیماران دیابتی این چرخه به نحوی مختل می‌شود. به این ترتیب که انسولین یا توسط پانکراس ترشح نمی‌شود (یا کم ترشح می‌شود) که به آن دیابت نوع۱ می‌گویند. و یا اینکه با وجود ترشح شدن، بدن در برابر آن مقاومت نشان می‌دهد و گلوکز توسط سلول‌ها جذب نمی‌شود، که به آن دیابت نوع۲ می‌گویند.

ژ 1-186

به طور کلی هیچ درمان و دارویی (چه طبیعی و چه مصنوعی) برای سرماخوردگی وجود ندارد. این بیماری، یک بیماری ویروسی است که توسط صدها ویروس ایجاد می‌شود و هیچ واکسنی نیز برای پیشگیری از آن به طور حقیقی و صدرصد وجود ندارد. علائم سرماخوردگی که معمولا یک تا سه روز پس از قرار گرفتن در معرض ویروس آن ظاهر می‌شود شامل آبریزش بینی، سرفه، احتقان بینی، گلو درد، عطسه، سردرد خفیف، خستگی خفیف، درد بدن و تب است

ژ 1-190

عسل برای زیبایی از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. این مایع طلایی خوشمزه، بخشی از زندگی روزمره ما می باشد که هم خواص دارویی و هم رژیمی را دارد. عسل خام در رابطه با سلامت عمومی ما دارای کاربردهای زیادی است. از آنجایی که سرشار از خواص فلاونوئیدی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است میتواند در زیبایی نیز نقش به سزایی داشته باشد.در این مقاله به خاصیت عسل برای زیبایی پوست می پردازیم.

ژ 1-193

همان‌طور که می‌دانیم عسل در بهبود بسیاری از جوش‌های پوستی نقش مؤثری دارد؛ با این حال، هرچند خواص ضدباکتری طبیعی عسل باعث کاهش التهاب و قرمزی جوش‌ها می‌شود، باید بدانید عسل دارویی معجزه‌آسا برای درمان قطعی جوش‌های صورت و پیشگیری از بروز مجدد آنها نیست. در این مطلب قصد داریم با نگاهی دقیق‌تر، خواص درمانی عسل برای جوش صورت را بررسی کنیم.

ژ 1-196

آیا درمان سرطان با عسل امکان پذیر است؟ آیا می‌توان آن را به عنوان درمانی طبیعی برای سرطان در نظر گرفت یا تنها برای پیشگیری از ابتلا به آن مصرف می‌شود؟ دانشمندان اثرات ضد جهش‌ زایی و ضد توموری عسل را بررسی کرده و پاسخ‌های زیر را به ما ارائه نموده‌اند. توسعه صنایع غذایی مانند یک شمشیر دو لبه است. این امر باعث خوشمزه‌تر شدن و راحتی طبخ مواد غذایی شده، اما از طرف دیگر، برخی اجزای مضر را نیز از طریق این غذاهای خوشمزه وارد سیستم گوارشی ما کرده است. مواد موتاژنیک (جهش‌زا) بطور مستقیم یا غیرمستقیم از طریق افزایش جهش در ساختار ژنتیکی عمل می‌کنند.

ژ 1-199

یکی از مهم‌ترین واصلی‌ترین خواص عسل طبیعی ،کاهش و درمان درد معده است. عسل طبیعی تنها ماده غذایی ارزشمند برای درمان این درد نیست، ولی یکی از بهترین و کارآمدترین ماده غذایی است که برای درمان دردهای زخم معده ، رفلاکس معده (ترش کردن معده)، ورم معده، یبوست معده، سوءهاضمه داشته و در کوتاه‌ترین زمان ممکن درد معده را کاهش می‌دهد. این روزها خیلی هستند از بیماری های مختلف رنج می برند که ریشه اکثر این بیماری ها عدم توجه به غذاهایی است که مصرف می کنند و درنهایت تصمیم می گیرند به سراغ داروهای شیمیایی بروند، نتیجه استفاده چیزی نیست جز کم کردن درد.

ژ 1-203

درمان آلرژی با عسل طبیعی یکی از درمان های موثر آلرژی است. در مقاله زیر نگاهی به موضوع درمان آلرژی با عسل خواهیم داشت. آلرژی های فصلی یکی از بلاهایی است که گریبان گیر افرادی است که بیرون رفتن را دوست دارند. این آلرژی ها از ماه فوریه شروع می شوند و اصولا تا ماه آگوست یا سپتامبر ادامه می یابد. آلرژی های فصلی زمانی شروع می شوند که گیاهان شروع به گرده افشانی می کنند. گرده یک ماده پودری است که گیاهان به منظور تکثیر یا تولید دانه ها، تولید می کنند. این گرده ها توسط مردم استنشاق می شود و منجر به آلرژی فصلی می شود. آلرژی زمانی به وجود می آید که بدن گرده ی گیاهان را به عنوان یک مهاجم خارجی مثل باکتری یا ویروس شناسایی می کند

ژ 1-206

بی خوابی یکی از مشکلاتی است که کم و بیش به سراغ همه ما انسان ها می آید. در مواقعی که استرس بالایی داریم، در زمانی که منتظر هستیم و در بسیاری از موقعیت های مختلف دیگر، بی خوابی امری محتمل برای ما است. علاوه بر این، برخی افراد به طور کلی در هر شرایطی بی خوابی به روال هر شب آن ها بدل می شود. اکثر افراد شب ها به راحتی می خوابند و در شرایط استثنایی بی خوابی به سرشان می زند که برخی از نمونه های آن را بیان کردیم؛ اما برخی افراد به دلایل مختلف اکثر شب ها بی خواب می شوند و اگر خوابشان ببرد شرایط استثنایی رقم خورده است! این افراد با بیماری بی خوابی insomnia درگیر هستند. تلاش برای درمان بی خوابی فقط به زندگی امروز انسان ها که پر از چالش و فکر و دغدغه است مرتبط نمی شود؛ از گذشته تا امروز بی خوابی به عنوان یکی از بیماری هایی که ما انسان ها با آن درگیر بوده ایم مطرح بوده و اطبا و دانشمندان زیادی در این زمینه تحقیق کرده اند.

ژ 1-209

اکثر ورزشکاران برای تامین انرژی مورد نیاز خود در حین ورزش از ژل‌ها، نوشیدنی‌ها و پودر‌های انرژی‌زا و یا قند‌های مصنوعی استفاده می‌کنند تا سطح قند خون خود را بالا نگهدارند. این در حالی است که مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که استفاده از عسل برای ورزشکاران می‌تواند تاثیری به مراتب بهتر از مواد مصنوعی داشته باشد. علاوه بر این عسل حاوی انواع آنتی‌اکسیدان‌ها، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به عنوان یک ماده‌ی مغذی عالی در بهبود عملکرد ورزشکارن و بدنسازان در حین تمرین و مسابقات نقش داشته باشد. در ادامه مهمترین دلایل استفاده ورزشکاران از عسل را بیان می‌کنیم.

ژ 1-212

تکنیک‌های پاکسازی ریه ممکن است به نفع افرادی که سیگار می‌کشند، افرادی که مرتباً در معرض آلودگی هوا قرار دارند و افرادی که دارای بیماری مزمن هستند و سیستم تنفسی آنها تحت تأثیر قرار می‌گیرد مانند آسم، بیماری انسدادی مزمن ریوی و فیبروز کیستیک، سودمند باشد. تنفس در آلودگی هوا، دود سیگار و سایر سموم می‌تواند به ریه‌ها آسیب برساند. حفظ سلامتی ریه‌ها برای سالم‌ماندن بقیه بدن ضروری است. سیر، انواع مختلفی از خواص ضد التهابی دارد و به مبارزه با انواع عفونت‌ها کمک می‌کند. خوردن سیر به درمان آسم کمک می‌کند و احتمالا ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد.

ژ 1-216

ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایران به خصوص در استان های کرمانشاه و لرستان تهیه می شود. اما این غذای محلی اصالتا مربوط به شهر گلپایگان است. ترخینه به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای سرد پخته می‌شود، ترخینه به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است که در ادامه مطلب با خواص ترخینه و فواید ارزشمندش آشنا می شویم.

ژ 1-220

تهیه ماسک عسل بر می گردد به قرن ها پیش که برای جوش صورت و لکه و زخم ها ماسک با عسل طبیعی تهیه می کردند. عسل مخصوصاً برای کسانی که پوست حساسی دارند مفید است. سعی کنید روزانه از این ماسک ها استفاده کنید. همه ما به خوبی می دانیم که عسل طعم بی نظیری دارد اما آیا می دانستید که این ماده برای پوست هم مزایای فراوانی دارد؟ عسل نه تنها می تواند در آشپزخانه جایگاه خوبی داشته باشد بلکه می توان از آن در حمام نیز استفاده کرد. عسل یک ماده طبیعی است و باعث حفظ رطوبت پوست و در نهایت شادابی و جوانی آن می شود؛ از این رو می تواند برای شما صورتی زیبا مانند سلبریتی ها به ارمغان بیاورد. شما می توانید از این ماده بر روی پوست و موی خود استفاده کنید. در این مقاله سعی کردیم چند روش ساده تهیه این ماسک شیرین و طبیعی را را بیان کنیم.

ژ 1-224

با وجود اینکه ترکیبات موجود در عسل بسیار وابسته به منشاء گیاهی آن است (این که زنبور از شهد چه گیاهی نوشیده باشد) اما به طور کلی عسل طبیعی حاوی مقادیری از آنزیم‌ها، آمینواسید‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. همچنین حاوی مقادیری از ویتامین‌های B و C است.طی سال‌های اخیر در کشورهای مختلف، استفاده از عسل در رژیم غذایی کودکان مورد توجه قرار گرفته است، به همین دلیل مطالعات بسیاری نیز در این زمینه انجام شده است تا تاثیر این ماده‌ی طبیعی را بر روی کودکان بسنجد.

ژ 1-227

هر دو عسل و لیمو غذاهای محبوب هستند که معمولا برای غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شوند. آبلیمو یک ماده فعال به نام اسید سیتریک دارد که معمولا به عنوان یک ماده تمیز کننده استفاده می شود، چون دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده قوی است. از سوی دیگر عسل هم علاوه بر خاصیت ضد باکتری و ضد عفونی دارای بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های ضروری برای بدن ما می باشد. بنابراین مصرف این دو عنصر قدرتمند در کنار یکدیگر باعث به ارمغان آوردن بدنی سالم و سرشار از انرژی برای ما می شوند.

ژ 1-230

ریشه جینسینگ مصرف داروئى دارد نوعى از این گیاه در مناطق شرقى قاره آمریکا و نوع دیگر این گیاه در دامنه کوه هاى آسیاى شرقی میروئیده است. اما در زمان حاضر به علّت مصرف زیادى که این گیاه دارد در بسیارى از کشورها مانند: چین و ژاپن و امریکا و روسیه کاشته می ‏شود و در بعضى از کشورها مصرف فراوان دارد.

ژ 1-233

چرا عسل در کتاب دکتر فسندن، یعنی «انقلاب جدید عسل» به عنوان معیار با ارزش سوخت مغز معرفی شده است؟ از میان تمام مواد غذایی، از جمله آبمیوه‌ها، چرا عسل به عنوان مطلوب‌ترین غذا قبل از خواب برشمرده می‌شود؟ چرا عسل بهترین غذا برای اندام اصلی بدن ما، یعنی مغز، در طول شب شناخته می‌شود؟ عسل، یک ماده غذایی فراتر از یک قند مفید، در دوران باستان بسیار مورد استفاده قرار می‌گرفته است، اما امروزه ارزش واقعی آن به اندازه کافی شناخته نمی‌شود. شاید با بوجود آمدن شیرین کننده‌های بیشتر و ارزان تر که با پیشرفت تکنولوژی در دسترس قرار گرفته‌اند، افراد احساس می‌کنند که جایگزین‌های زیادی برای قند دارند نیازی به مصرف قندهای گران‌تر احساس نمی‌کنند. همان طور که این گونه افراد اصرار می‌کنند، عسل صرف نظر از منبع و حالت آن، تنها یک ماده قندی است.

ژ 1-236

پس از گذشت چند سال از زندگی مشترک رابطه جنسی زوج ها رو به سردی میگذارد و حتی گاهی با گذشت زمان کاملا قطع می شود و هیچ مقاربت جنسی بین زن و شوهر صورت نمی گیرد. در حالی که یکی ازمهم ترین ارکان در حفظ زندگی زناشویی یک زوج رابطه جنسی است. این سردی در رابطه از مسائل روانی و عاطفی موجود در زندگی مشترک که بگذریم، تحت تاثیر عوامل مختلفی از جمله فشار کار و زندگی و هوای آلوده و تغذیه نامناسب به وجود می آید.

ژ 1-239

تحقیقاتی که بر‌روی کودکان انجام شده‌ است نشان می‌دهد که عسل می‌تواند در کاهش علائم سرفه‌های حاد ناشی از عفونت‌های دستگاه تنفسی فوقانی که بر اثر سرماخوردگی اتفاق می‌افتد، موثر باشد. در برخی از تحقیقات نیز گفته شده است که مصرف عسل می‌تواند یک تا دو روز مدت سرماخوردگی را کاهش دهد. این درحالی است که آنتی بیوتیک‌ها در درمان عفونت‌های ویروسی که زاینده‌ی سرفه‌های حاد هستند بی اثرند. استفاده بی رویه و خودسر از آنتی بیوتیک‌ها باعث می‌شود تا بدن کم کم به این دارو‌ها مقاوم شوند و در مواقعی که بدن واقعا به آنها نیاز دارد پاسخگو نباشد.

ژ 1-242

عسل مخلوطی از قند و ترکیبات دیگر است. از نظر کربوهیدرات‌ها باید بگوییم که عسل عمدتا گلوکز و فروکتوز است و این باعث می‌شود که شبیه به شربت اینورت باشد، که تقریبا ۴۸٪ فروکتوز، ۴۷٪ گلوکز و ۵٪ ساکارز است. باقی کربوهیدرات‌های موجود در عسل عبارتند از مالتوز، ساکارز، و سایر کربوهیدرات‌های پیچیده.عسل نیز درست مانند تمام شیرین کننده‌های مغذی، عمدتا قند است و تنها شامل مقداری ویتامین و مواد معدنی است. این ماده‌ی شیرین خوراکی همچنین حاوی مقادیر بسیار کمی از ترکیبات مختلف است که تصور می‌شود به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند، از جمله کیریسین، پینوبانکسین، و ویتامین C. ترکیب خاص انواع مختلف عسل بستگی به گل‌هایی دارد که در دسترس زنبورهایی که عسل تولید می‌کنند، است.

ژ 1-245

برای درمان بی خوابی با عسل طبیعی کافیست سری به آشپزخانه منزل تان بزنید. بی خوابی، نوعی اختلال خواب است که مشکلاتی را برای بسیاری از افراد ایجاد می کند. این اختلال بصورت دشواری در شروع یا دوام خواب شناخته می شود، که عوارضی را بر روی مزاج و انرژی شما و توانایی در انجام کارهای روزمره تان ایجاد می کند. اگر مشکلی مربوط به خواب خود دارید، مکان مناسبی را برای رفع مشکل خود انتخاب کرده اید.بی خوابی خود نوعی بیماری است که به بعضی افراد عارض می شود. بهتر است علت آن را کشف و به درمان آن پرداخت. این بیماری در اکثر افراد ناشی از گرفتاری های روزانه است که شبها خود را نشان میدهد و گاهی نیز مربوط به قلب یا مغز یا اعصاب یا بیماری بوده و معمولا علل دیگری ندارد این بیماری فکر و خیال را زایل کرده و کم اشتهایی، کم ذهنی و ضعف حافظه ایجاد می کند و باعث ضعف، سستی و کوته فکری در طول روز می گردد.

ژ 1-248

"عسل" در طب سنتی و تغذیه ایرانی ــ اسلامی از جایگاه بسیار بالایی برخوردار است و در منابع طب سنتی کشورمان کنار روایات متعدد، تأکید فراوانی بر مصرف عسل برای حفظ سلامتی و درمان طیف گسترده‌ای از بیماریها شده است. اما بسیاری از مردم کشورمان با تصور اینکه در حال حاضر امکان دسترسی به عسل طبیعی و خالص وجود ندارد، عملاً خود را از این ماده غذایی شفابخش و بسیار مفید، محروم کرده‌اند یا سرانه مصرف آنها به‌دلیل چنین تصوراتی، در سطحی بسیار پایین قرار دارد.

ژ 1-253

مصرف عسل برای درمان دفع پروتئین کلیه و برای درمان بیماری های کلیوی باید تحت نظر پزشک باشد. بیمارانی که به دیابت مبتلا هستند باید بدانند که مصرف عسل برای آنان به اندازه مصرف معمولی مضر می‌باشد اما بهتر این است که مقدار مصرف مجاز قند خود را از طریق عسل تامین کنند و نه قند یا شکر

ژ 1-257

ممکن است شنیده باشید که عسل می تواند در هنگام بارداری زنان خطرناک باشد، اما در واقع کاملا بی خطر است؛ ما در این مقاله از می گوییم نه تنها مصرف عسل در بارداری با رعایت اصول، ضرری ندارد بلکه شما را با خواص شگفت انگیز آن نیز آشنا می کنیم.ممکن است شنیده باشید که عسل برای نوزادان مناسب نیست. عسل می تواند حاوی باکتری باشد که می تواند در روده کودک ایجاد و باعث بوتولیسم نوزاد شود، بیماری نادر اما بالقوه کشنده است. روده های نوزادان به اندازه کافی بالغ نیستند تا باکتری ها را از بین ببرند. با این حال، بزرگسالان در معرض خطر بوتولیسم عسل، حتی در دوران بارداری نیستند. بیشتر عسل هایی که در فروشگاه ها به فروش می رسند پاستوریزه می شوند البته با استفاده از یک روش مشابه با پاستوریزه شیر، هرچند که این کار برای مسائل ایمنی انجام نمی شود. عسل به مدت ۱۵ تا ۳۰ ثانیه به ۱۶۱ درجه فارنهایت حرارت داده می شود و سپس به سرعت سرد می شود. این کار سلولهای مخمر را می کشد (البته اسپور بوتولیسم)، بنابراین عسل فرایند کریستالیزه را بسیار کند انجام می دهد، به همین دلیل عسل به مدت طولانی تری مایع باقی می ماند.

ژ 1-3

از هزاران سال پیش از خاصیت درمانی عسل در بهبود زخم ها، سوختگی ها و التهاب استفاده می کردند، لذا این ماده غذایی در طب سنتی جایگاه خاصی دارد. عسل بعنوان یکی از ارزشمندترین مواد غذایی به دلیل دارا بودن مواد مغذی از قبیل قندهای طبیعی، مواد آلی، معدنی، ویتامین ها و بویژه تامین بخشی از انرژی روزانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است و علاوه بر این در طب سنتی به اثرات درمانی عسل در بیماری های گوارشی، ضعف اعصاب، سرفه و اشاراتی شده است.

ژ 1-261

زخم یا آفت دهان یکی از عارضه هایی ست که افراد در شرایط مختلفی به آن مبتلا می شوند اما برخی از افراد هستند که دهان آن ها به طور مداوم زخم شده و یا آفت زده و دردهایی به همراه دارد.زخم یا آفت های دهان به شکل دانه های جوش مانندی هستند که در اثر شرایط مختلفی چون تب و... در قسمت های لثه و یا داخلی دهان می زنند و معمولا پس از دو هفته بهبود پیدا می کنند. زخم یا آفت های دهان به سه شکل هستند که عبارتند از: زخم یا آفت های کوچک(مینور)، زخم یا آفت های بزرگ(ماژور) و تبخال. قسمتی از دهان که دچار زخم یا آفت می شود درد و سوزش را به همراه دارد و مصرف برخی از غذاها و نوشیدنی ها موجب می شود که این درد و سوزش بیشتر شود؛ از اینرو در چنین شرایطی باید از مصرف و نوشیدن برخی از خوراکی ها و نوشیدنی ها پرهیز کرد تا روند درمان به سرعت انجام شود.

ژ 1-264

بسیار از خانواده ها ، اعتماد به درمان های خانگی برای درمان سرماخوردگی و سرفه را مانند درمان سرماخوردگی با عسل بهترین روش می‌دانند. علاوه بر درمان سرماخوردگی و سرفه با عسل طبیعی ، این روش هیچگونه عوارض جانبی ندارد در این مقاله ما روشهای درمان سرماخوردگی و سرفه با روشهای طبیعی را برای شما میگوییم تا بجای استفاده از داروهای شیمیایی پرخطر ، از روشهای خانگی و امن برای درمان استفاده کنید و از زندگی لذت ببرید. با ما همراه باشید و تا انتهای مقاله را بخوانید. برای خرید عسل طبیعی،جهت درمان سرماخوردگی میتوانید از طریق همین سایت ،با مراجعه به قسمت فروشگاه ثبت سفارش کنید.

ژ 1-267

هر یک از شهرهای ایران با غذاهای سنتی خاصی شناخته شده‌ است. در استان‌های غربی کشور از جمله استان کردستان، کرمانشاه و لرستان هم یک آش محلی پرطرفدار طبخ می‌شود. نام این غذای سنتی «ترخینه» است. البته در برخی از شهرهای لرستان به آن «دوئینه یا دوغینه» هم گفته می‌شود. طرز تهیه ترخینه دوغ در بین مردم دیار غرب کشور تقریبا به یک شکل است. البته ما سعی کردیم در این مطلب به طرز تهیه سوپ ترخینه برای سرماخوردگی بپردازیم. ناگفته نماند که آش ترخینه یکی از بهترین غذاهای سنتی برای درمان خانگی سرماخوردگی فصل زمستان است.

ژ 1-270

عسل گشنیز همانطور که از اسم آن نیز مشخص است، عسلی است که زنبور عسل برای تولید آن بیشتر از شهد گیاه گشنیز نوشیده و آن را به عسل طبیعی تبدیل کرده است. در واقع برای آشنایی بیشتر با عسل تک گل گشنیز، باید به دنبال خواص خود گیاه باشیم. چراکه بیشتر خواص گیاه در شهد آن موجود بوده و در عسل طبیعی تولید شده از شهد نیز وجود خواهد داشت.

ژ 1-273

ترکیب زعفران و عسل را می‌توان «معجون انرژی بخش» نامید. زعفران و عسل هرکدام به تنهایی دارای خواص ویژه‌ای هستند، اما استفاده‌ی این دو در کنار هم باعث اثر چندین برابری میشود. زعفران از ادویه‌های خوش‌رنگ آش‍‍پزی ایرانی و گیاهی سرشار از مواد معدنی است. امروزه زعفران هم در طب سنتی و هم در علم پزشکی از توجه ویژه‌ای برخوردار است. عسل نیز از زمان‌های خیلی دور مورد توجه طب سنتی بوده است.

ژ 1-276

اطلاعاتی در باره مواد غذایی و تاثیرات کاکائو بر بهتر شدن آلزایمر و این که یک فنجان کاکائو جریان خون مغز افراد پیر را چقدر افزایش میدهد. این تحقیق روی شصت سالمند انجام گرفته و نتایج آن در نشریه نورولوژی منتشر شده است. محققان افراد مورد مطالعه را به دو دسته تقسیم کردند، به یک گروه کاکائوی با فلاونول زیاد دادند و به گروه دیگر کاکائوی با فلاونول کم و از آنها خواسته شد هیچ نوع شکلات دیگری در روز مصرف نکنند. با اینکه این افراد سالم بودند اما معاینات پیش از تحقیق نشان می‌داد ۱۷ نفر آنها دچار کاهش خونرسانی به مغز هستند و فقط ۳۷ درصد از آنها هیچ مشکل خونرسانی مغزی نداشتند.

ژ 1-279

یکى از مسائل مهمى که در سلامت جسم و روح بشر نقش اساسى دارد، تغذیه سالم است که متأسفانه در سده اخیر دستخوش تغییرات فیزیکى و شیمیایى بسیار پیچیده اى شده است، عسل یکی از مواد خوراکی و شهد شیرینیست که در قرآن از آن به‌عنوان شِفا (برای مردم) یاد شده است. تحقیقات امروزی نیز کاملاً موید این مطلب است که عسل می‌تواند در درمان قطعی بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گیرد.

ژ 1-281

عسل طبیعی با دارا بودن خواص غذایی و دارویی فراوان، منبع آنتی‌اکسیدان‌های ضروری برای بدن است؛ همچنین به عنوان یکی از بهترین مواد شناخته شده که می‌تواند سلامتی بدن را تضمین کند، در بسته‌بندی‌های مختلف و حتی به‌شکل عسل تک نفره در بازار موجود می‌باشد. آیا می‌دانید که معمولا عسل‌ تک نفره را به چه شکلی بسته بندی می‌کنند؟ دستگاه‌هایی که قادر به بسته‌بندی عسل در بسته‌های کوچک و تک نفره می‌باشند، را ساشه می‌نامند. ساشه معمولا بسته‌های بسیار کوچکی بوده که تنها یک طرف آن‌ها باز بوده که پس از قرار گرفتن عسل در آن‌ها، پلمپ می‌شوند، تا عسل در معرض هوا قرار نگیرد.

ژ 1-284

زنجبیل و عسل یک ترکیب سودمند می باشد که خواص درمانی زیادی دارد. زنجبیل به تنهایی یکی از گیاهانی می باشد که برای درمان و پیشگیری خیلی از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد، هر چند زنجبیل طعم تندی دارد ولی یکی از ادویه‌های محبوب در جهان است که همیشه به صورت ترکیبی استفاده می شود. همچنین عسل طبیعی خالص به تنهایی خواصی دارد.

ژ 1-31

مجموعه چوپر در راستای ارتقای سلامت افراد جامعه اقدام به تولید محصولات متنوع ارگانیک کرده است، یکی از این محصولات طبیعی و ارگانیک،عسل بوده که برای اولین بار در ایران ،عسل را با طعم های متفاوت، تولید کرده است. از جذابترین و خوشمزه ترین محصولات تولید شده در کارخانه چوپر،عسل با طعم کاکائو می باشد که با نام میکس بی ( mix bee ) وارد بازار شده است. تولید این عسل با طعم کاکائو مورد استقبال مردم، در تمامی سنین به ویژه کودکان قرار گرفته است.

ژ 1-36

در سرتاسر کره خاکی نیاکان ما از مزایای عسل به خوبی آگاه بودند. نخستین کاربرد‌های شناخته شده عسل در درمان‌های دارویی به حدود ۴۰۰۰ سال پیش بر روی لوحه‌های سنگی بر جای مانده از اقوام سومری باز می‌گردد. عسل تقریبا حدود ۳۰٪ از درمان‌های دارویی سومریان را در بر می‌گرفت. در هند، عسل یکی از مهمترین عناصر طب کهن و سنتی هندو‌ها یعنی سید‌ها و آیوروداست. در مصر باستان کاربرد آن برای درمان بیماری‌های پوستی و چشمی، و همچنین به عنوان مرهمی طبیعی بر روی زخم‌ها و سوختگی‌ها استفاده می‌شد.

ژ 1-39

اگر مقداری عسل به سیر اضافه کنید، حقیقتا خواص آن چند برابر خواهد شد. هر دوی آن‌ها آنتی بیوتیک‌های قدرتمندی هستند که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند. شاید سیر و عسل یک ترکیب خوشمزه نباشد و به مزاج خیلی‌ها خوش نیاید امامصرف این دو فواید بسیاری خواهد داشت.

ژ 1-43

آیا افراد چاق و افراد دیابتی می‌توانند عسل بخورند؟ آیا شاخص گلیسمی آن بسیار بالا نیست؟ در این مقاله از چوپِر،به تاثیر مصرف عسل برای بیماران دیابتی و میزان مصرف آن برای آنها می پردازیم.با ما همراه باشید.

ژ 1-46

بی شک خواص مصرف عسل طبیعی در دنیای امروز که تعداد بیماران درگیر با امراضِ مختلف روز به روز در حال افزایش می باشد برکسی پوشیده نیست، در این مقاله می خواهیم به صورت مختصر تعدادی از خواص بی نظیر مصرف آب و عسل را (در حالت ناشتا) براس شما عزیزان بازگو کنیم.

ژ 1-49

یکی از محصولات جذاب و خوشمزه گروه چوپِر،عسل های شکلاتی است.این محصول از ترکیب کاکائو و عسل طبیعی تشکیل شده است که یک انتخاب سالم برای میان وعده ی افراد به ویژه کودکان می باشد. امروزه بیشتر کودکانی که در سن رشد قرار دارند، معمولا به سمت استفاده از تنقلات کشیده شده اند که دلیل بسیاری از بیماری ها در سنین بعدی زندگی آنها می باشد.یکی از پیشنهادهای گروه چوپِر برای تمام افرد به ویژه کودکان استفاده از عسل شکلاتی به همراه شیر می باشد،که یک جایگزین مناسب برای نوشیدنی های مانند شیرکاکائو که درتهیه آنها از شیرین کننده های مصنوعی استفاده شده است که دارای عوارض بلند مدت می باشد،خواهد بود.

ژ 1-52

جینسینگ و عسل طبیعی ترکیب گرم و قدرتمندیست که خواص بی شماری دارد .این ترکیب از قدیم الایام در طب سنتی برای درمان مشکلات بسیاری کاربرد داشته است و با استفاده از آن می توان زیبایی و سلامتی خود را تضمین نمود .برای آشنایی بیشتر با این ترکیب ابتدا به معرفی گیاه جینسینگ پرداخته و سپس خواص درمانی جینسینگ و عسل را خدمتتان ارائه می نماییم .

ژ 1-55

همه افراد به طور معمول روزانه ۲۰تا۱۰۰ تار موی خود را از دست می دهند. اما ریزش مو بیش از این مقدار باعث کم مویی فرد می شود. علت ریزش مو متفاوت است از جمله نبود تعادل هورمونی، مراقبت نکردن از مو، سوءتغذیه، مصرف بعضی از داروها از جمله داروهای غنی از ویتامینA یا داروهایی که برای درمان بیماری های مختلف مانند نقرس، فشار خون، اختلال تیروئید و افسردگی تجویز می شود. اگر چه ریزش مو ناشی از موارد یاد شده را نمی توان کاملاً کنترل کرد اما با به کار بستن شیوه هایی، می توان آن را کاهش داد. عسل خاصیت های فراوانی دارد که از جمله آن، پیشگیری از ریزش مو است.

ژ 1-59

چند وقت پیش یکی از همکارانمان بسیار نگران و مضطرب بود. وقتی دلیل این نگرانی و اضطراب را از او پرسیدیم، گفت فرزندش خربزه و عسل را باهم خورده و حالا می‌ترسد که بلایی سرش بیاید. او البته سری هم به سایت‌های مختلف زده بود و مطالبی درباره مرگ ناگهانی در اثر خوردن همزمان خربزه با عسل خوانده بود و برای همین حال پریشانی داشت. در این مقاله قصد داریم با باورهای گوناگونی که درباره تداخل‌های غذایی از جمله مصرف عسل و خربزه وجود دارد، آشنا شویم.

ژ 1-63

سرکه سیب و عسل دو ماده‌ی طبیعی شگفت‌انگیز هستند که مزایای زیادی برای سلامتی دارند. این دو ماده به شکل پردازش نشده و خام می‌توانند طیف گسترده‌ای از مشکلات مربوط به سلامتی را درمان کنند. با ترکیب کردن سرکه و عسل با هم، می‌توانید مزایای این دو داروی طبیعی را افزایش دهید. علاوه بر این، افزودن عسل شیرین به سرکه سیب باعث می‌شود که نوشیدنی‌تان خوش‌طعم‌تر و گواراتر شود.

ژ 1-66

یکی از دلیل خراب نشدن عسل، پروتین موجود در خواص موم عسل می باشد. موم عسل که یک ماده چسبنده می باشد،خواص بی شماری دارد. خواص موم عسل و خواص عسل به درمان خیلی از بیماری ها کمک زیادی می کند که می توانید این بیماری ها زیر را با خواص موم عسل درمان کنید. البته پیشنهاد ما به شما ژل رویال می باشد. که خواص فوق العاده بالایی دارد. • بیماری پوستی • بیماری کبد • کم کردن کلسترول خون • از بین بردن جوش صورت • محافظت از ترک خوردن لب ها • ساخت شمع بدون ضرر • بالا بردن سیستم ایمنی بدن • درمان تبخال تناسلی در واقع موم زنبور عسل توسط زنبور کارگر به صورت طبیعی به وجود می آید. زنبور کارگر به وسیله هشت غده در شکم خود موم عسل را تولید می کند.

ژ 1-69

مصرف عسل خالص در پیشگیری و درمان علائم همراه قاعدگی مانند سردرد، تهوع و استفراغ، شدت درد و مقدار خونریزی تأثیر به‌سزایی دارد، لذا می‌توان از آن به‌عنوان یک روش درمانی استفاده کرد. قاعدگی دردناک یکی از شایع‌ترین مشکلات در زنان جوان است. البته با اینکه درد قاعدگی تهدید کننده زندگی فرد نیست ولی کیفیت زندگی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و مطالعه در مورد درمان آن ضروری به نظر می‌رسد.

ژ 1-72

محققان مرکز تحقیقات آفریقای جنوبی در تحقیقات خود دریافته اند که عسـل رشد و تکثیر جرم هایی نظیر میکروب های سالمونلا را که میکروب های ایجاد کننده ی اسهال هستند و در اغلب کشورهای در حال توسعه مرگ آفرین هستند را متوقف و سرکوب می نماید. جالب آن است که وقتی این ماده خورده می شود قدرت تاثیر آن بر ضد باکتری ها در مجاری روده ها حفظ می شود و موجب کنترل اسهال می گردد. در این مقاله به نتایج تحقیق این محققان می پردازیم

ژ 1-75

عسل یکی از مواد غذایی بسیار مفید است که حاوی انواع ویتامین ها، املاح معدنی و پروتئین است و علاوه بر این به دلیل داشتن اسید فورمیک خاصیت ضدعفونی کننده دارد و فاسد نمی شود و مصرف آن فواید بسیاری برای بدن دارد. برای مثال: مصرف عسل باعث افزایش انرژی بدن، کاهش کلسترول بد، جلوگیری از فشار خون بالا، ورم مفاصل و بی خوابی شده و به دلیل مبارزه با باکتری ها سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. یکی از خواص عسل کمک به سلامت قلب و عروق است که در ادامه به آن پرداخته شده است: قلب عضله ی پرکاری است که از بدو تولد شروع به کار کرده و لحظه ای استراحت ندارد، با استراحت این عضله، انسان و سایر حیوانات به استراحت ابدی می روند.

ژ 1-78

استفاده از عسل چه خاصیت هایی برای بدن به همراه دارد عسل در چه زمینه هایی برای بدن مفید است ؟متخصصین طب سنتی چه استفاده های درمانی از عسل می کنند؟بهترین نوع عسل از نظر آن ها چه ویژگی هایی دارد؟ استفاده از عسل چه خاصیت هایی برای بدن به همراه دارد عسل در چه زمینه هایی برای بدن مفید است ؟متخصصین طب سنتی چه استفاده های درمانی از عسل می کنند؟ بهترین نوع عسل از نظر آن ها چه ویژگی هایی دارد؟ طبع عسل چگونه است و مصلحات مناسب هنگام مصرف آن چه مواد خوراکی هستند؟ عسل که به ذات شیرین است و شیرینی خود را از گرده های گل می گیرد و برخلاف شیرینی های مصنوعی باعث رخوت نمی شود.

ژ 1-81

در این مقاله ضمن اشاره به برخی از ویژگیهای "عسل خوب و خالص"، باورهای اشتباهی را که توده مردم درباره عسل طبیعی دارند، توضیح داده‌ایم و اشاره‌ای هم به راه‌های تشخیص عسل خالص از عسل تقلبی شده است. برای افزایش اطلاعات خود درباره عسل طبیعی با ما همراه باشید.

ژ 1-84

عسل و لیمو از جمله موادی هستند که هر یک به دلیل خواص متعدد و ویژه خود مورد توجه بسیاری از متخصصان تغذیه قرار گرفته اند. هم عسل و هم لیمو دارای خواص ضد باکتری و آنتی اکسیدانی هستند، در نتیجه مصرف آنها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

ژ 1-87

عسل موادی دارد که با آهن واکنش می‌دهند و از این‌رو برای استفاده بیشتر از فواید این ماده سودمند، آن را با قاشق فلزی نخورید. برای جلوگیری از آسیب هایی که استفاده از قااشق های فلزی برای استفاده از عسل دارند محصولات طبیعی چوپر اقدام به ساخت عسل های قاشقی در قاشق های پلاستیکی کرده است.جنس این پلاستیک ها پلی پرو پیلن بوده که تا دمای ۹۰ درجه ی سانتی گراد از خود واکنشی نشان نمی دهد کرده است. در ادامه به مضرات استفاده از عسل با قاشق های فلزی میپردازیم.

ژ 1-90

بهترین رنگ عسل مسئله ای است که برای خیلی از افراد اهمیت دارد. بطور خلاصه عسل رنگ روشن، طعم ملایم تری دارد درحالی که عسل تیره رنگ دارای طعمی شدید و قوی است. بگذارید بیشتر به شرح موضوع بپردازیم.

ژ 1-93

افرادی که با مشکل ضعف اعصاب مواجه هستند هزاران تومان برای حل این مشکل خرج می کنند، برخی نیز برای فرار، از مصرف داروهای شیمیایی به جایگزین های دیگر مانند مدیتیشن ، نوشیدنی های گیاهی و ... روی می آورند. اگر شما هم روش های فوق را امتحان کرده اید اما همچنان از این مشکل رنج می برید، پیشنهاد ما این است که شما باید کمی از طبیعت را داخل منزلتان بیاورید. احتمالا در مورد تاثیر کیفیت هوا بر روی اعصاب و سلامت کلی بدن شنیده باشید، بسیاری از بیماری ها توسط انواع قارچ و آلاینده های هوازی منتقل می شوند. در این مقاله قصد داریم در مورد تاثیرات شگرف عسل بینوس بر روی اعصاب و روان انسان صحبت کنیم تا به گوشه دیگری از معجزات این ماده شگفت انگیز پی ببریم

ژ 1-97

موم عسل و موارد استفاده خانگی ،موم زنبور عسل ماده ای طبیعی فوق العاده است با کاربردهای گوناگون برای تولید محصولات طبیعی و زیبایی که می توانید در خانه آنها را تولید کنید. این یک جزء اصلی در محصولات زیبایی خانگی است. در حالی که کاربردهای موم زنبور عسل بی پایان است، راه هایی برای استفاده از آن در مصارف خانگی وجود دارد، در حال حاضر با پیشرفت تکنولوژی، موم عسل به روش های مختلفی به کار گرفته می شود. در واقع پیشرفت تکنولوژی باعث شده تا از این ماده پرخاصیت، بیشترین استفاده را در تولیدات مختلف به عمل آید. هرچند هنوز علم نتوانسته به تمامی کاربردهای موم دست یابد، اما برخی از مهمترین کاربردهای موم می توانند در زندگی ما انسان ها نقش آفرینی کنند.

ژ 1-100

خواص عسل و گردو که از زمان رومیان در آئین‌های باروری استفاده می‌شد و هنوز هم در برخی نقاط، به عنوان یک غذای مرسوم در جشن‌های عروسی مورد استفاده قرار می‌گیرد را در این مقاله بررسی خواهیم کرد. به نظر می‌رسد که افراد مختلف تحقیقات زیادی در حوزه جنسی و باروری انجام داده و برای این ترکیب ارزش زیادی قائل بوده‌اند. اما در اینجا درباره فواید ترکیب عسل و گردو برای سلامتی بحث خواهیم کرد که کمتر شناخته شده هستند.

ژ 1-104

سوپ نیمه آماده محلی غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید و در استان‌ های کرمانشاه، لرستان، کردستان،ایلام، ، همدان و آذربایجان غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این ترخینه در میان کردهای عراق، ترکیه و سوریه، ‌و همچنین در میان مردم ارمنی در ارمنستان و نیز مردم یونانی کشورهای یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق و مصر نیز رواج دارد. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.

ژ 1-107

سوپ نیمه آماده به غذای آبکی گفته می شود که از دوغ تخمیر شده بدست می آید که به علت دارا بودن ویتامین ها و فواید متفاوت خواص سوپ نیمه آماده از آن در فصل سرما برای پیشگیری و درمان سرما خوردگی استفاده می شود سوپ نیمه آماده بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایران به خصوص در استان های کرمانشاه و لرستان تهیه می شود. اما این غذای محلی اصالتا مربوط به شهر گلپایگان است. سوپ نیمه آماده به شکل آش یا سوپ بیشتر در روزهای سرد پخته می‌شود، این سوپ نیمه آماده به دلیل دارا بودن حجم زیادی از آنتی بیوتیک های طبیعی و ویتامین های مورد نیاز بدن برای درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است که در ادامه مطلب با خواص این سوپ بسیار خوشمزه و فواید ارزشمندش آشنا می شویم.

ژ 1-110

طرز تهیه سوپ نیمه آماده کرمانشاهی

مواد لازم برای ۶ نفر: مواد لازم مقدار بسته سوپ نیمه آماده ۲۵۰ گرم نخود ۱/۲ لیوان لوبیا ۱/۲ لیوان عدس ۱/۲ لیوان پیاز ۴ عدد سبزی آش ( تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۵۰۰ گرم نعناع خشک و کشک به مقدار لازم طرز تهیه: برای این غذا باید از شب قبل، نخود، لوبیا و عدس را در آب بخیسانید و ابتدا پیازهای خردشده را به همراه کمی روغن تفت دهید و پس از طلایی شدن، نخود و لوبیا را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و سپس بگذارید با ۶ لیوان آب بپزد. پس از به جوش آمدن، شعله را کم کنید. وقتی ۱ ساعت از پخت گذشت، ترخینه، عدس، نمک و فلفل را اضافه کنید و پس از ۳۰ دقیقه سبزی را که خرد کرده ¬اید نیز به آش اضافه کنید و بگذارید آش با حرارت ملایم جا بیافتد و در انتها به همراه کشک و نعناع داغ سرو کنید. آش ترخینه جزو غذاهای اصیل ایرانی و غذای سنتی کرمانشاه محسوب می شود ، ترخینه به شکل خمیری خشک است که از ترکیب بلغور گندم، دوغ، زردچوبه، فلفل سیاه، گل زرد و نعناع خشک تهیه می شود، شما می توانید ترخینه را از عطاری یا فروشگاه ها تهیه کنید. این غذا را می توان جایگزین آش ساده در رژیم غذایی کرد.

ژ 1-113

شما اگر از مردم کرمانشاه،کردستان، لرستان و یا ایلام و…. به صحبت بنشینید، از ایشان بپرسید که در صبح روز های سرد برفی زمانی که برای صبحانه ‌آش ترخینه میل می‌کنید ،آن روز حال عمومی شما چگونه است؟ آیا بیشتر از هر روز دیگری احساس نشاط و سرزندگی به شما دست میدهد!؟ قطعا با پاسخ «مثبت» رو‌به‌رو خواهید شد ، زیرا ترخینه دارای هورمون سرتونین است. و به همین جهت است که احساس نشاط و شادی در افراد ایجاد کرده و از بروز افسردگی جلوگیری به عمل می‌‌آورد. جای تامل دارد که آش ترخینه برای خانم های باردار و جنین‌شان نیر مفید بوده و تقویت کننده دستگاه گوارشی نیز میباشد. ترخینه خشک در افراد مسن هم از ‌بروز ‌بیماری ‌آلزایمر جلوگیری میکند

ژ 1-116

ترخینه نام اصیلی است که وقتی آن را می شنویم به یاد آش و یا سوپ می افتیم ولی در واقع ترخینه ماده اولیه درست کردن این اش یا سوپ است. ترخینه نام آش محلی لر زبانان ایران زمین است، که از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ بدست می آید. به این صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند، بعد از اینکه پخته شد ترکیب بدست آمده را به صورت گلوله گرد درمی آورند و خشک می کنند. این تکه های بدست آمده را با حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش درست می کنند. این آش را بیشتر در فصل سرما در روستاهای مرکزی ایران، مخصوصا استانهای لرستان، مناطق لر نشین کرمانشاه و همدان مصرف می کنند، یکی از سوغاتی های شهر بروجرد هم است .

ژ 1-119

با تغییر فصول باید در رژیم غذایی تغییراتی ایجاد کرد یعنی با مصرف گرمی‌ها در فصول سرد و سردی‌ها در فصول گرم از بروز برخی بیماری‌ها جلوگیری کرد. اکنون در فصل هزار رنگ و زیبای پاییز، آذرماه هستیم سردی هوا غالب است، حرارت از سطح به داخل بدن معطوف می‌شود، لذا ضرورت دارد برای حفظ تعادل دمای بدن از مصرف غذاهای خیلی سرد پرهیز کنیم، بهتر است مادران بیشتر غذاهای مقوی و گرم همچون آش‌ و سوپ‌های محلی پخت کنند تا سیستم گوارش گرم و قوی عمل کند.

ژ 1-122

ترخینه" یا کشگینه غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می آید. ترخینه از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت هفت روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند . پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و گاهی با افزودن اندکی گیاه خشک پونه آنرا زیر نور آفتاب خشک می نمایند. گاهی سبزی های خشک و تر مانند شقاقل هم به آن اضافه می کنند. ترخینه را می توان به‌عنوان یک غذای نیمه آماده کاملا بومی محلی شناخت .

ژ 1-125

ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد. آش ترخینه بیشتر در فصل زمستان در اکثر روستاهای مرکزی ایرانی به ویژه در استان های لرستان، کرمانشاه تهیه می شود.

ژ 1-128

مواد اولیه: • سوپ نیمه آماده چوپر=نصف بسته • پیاز=یک عدد بزرگ • روغن=کمی برای سرخ کردن پیاز • سبزی اش=نیم کیلو • نمک, زرد چوبه ,فلفل سیاه=به میزان لازم • کشک و نعنا و سیر داغ=در صورت تمایل

ژ 1-131

این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می‌پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و پس از افزودن گیاهان بومی مانند شلغم و پونه، آن را زیر نور آفتاب خشک می‌نمایند یا در تنورهای مخصوص حرارت می‌دهند.[۱] تکه‌های خشک ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی و پیاز به‌عنوان آش آماده می‌کنند.

ژ 1-134

شاید تا به حال گلوله های خشک زرد رنگ شبیه کلوخ را که در عطاری ها با نام ترخینه فروخته می شود دیده یا آش و سوپ آن را خورده باشید. البته اقوام استان های غربی همچون ایلام، لرستان، کردستان، کرمانشاه و اراکی ها خوب می دانند ترخینه چیست و آش آن چه خواصی دارد. در گذشته مردم غلاتی همچون بلغور گندم یا جو را در دوغ بسیار ترش و غلیظ که خاصیت تخمیرکنندگی دارد به مدت ده روز نگهداری می کردند یا بلغور گندم را در دوغ ترش می پختند و سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و با افزودن نمک و زردچوبه و فلفل روی برگ های پونه، زیر آفتاب خشک می کردند که به آن ترخینه، ترخنه، ترخوانه یا کشگینه می گفتند و در فصول سرد سال برای التیام و پیشگیری از سرماخوردگی استفاده می کردند. تر در فارسی به معنای خیس یا مرطوب و خوان به معنای غذاست که در مجموع غذای آبکی نام می گیرد. هم اکنون نیز ترخینه به روش های سنتی تهیه و با افزودن حبوبات، سبزی خشک، زردچوبه و پیاز داغ با آن آش و سوپ درست می کنند. البته گاهی ترخینه را از ترکیب جوانه گندم، عدس، جو، ماش و نخود همرا دوغ چکیده تهیه می کنند که آش آن ارزش تغذیه ای دو چندانی دارد.

ژ 1-138

این باور که ترخینه ضد سرماخوردگی است ۶۰ تا ۷۰ درصد صحت دارد. وجود باکتری‌های مفید لاکتوباسیلوس در ترخینه خیس تخمیر شده در دوغ زمینه ‌ساز خواص پروبیوتیک است که از تکثیر سایر میکروب‎های مضر در دستگاه گوارش می‌کاهد. البته استفاده از ترخینه به صورت کاملا پخته در آش احتمال زنده ماندن باکتری‌های مفید پروبیوتیکی را منتفی می‌کند، اما تاثیر درمانی و ضد سرماخوردگی آش یا سوپ ترخینه پخته را می‌توان ناشی از وجود موادی به نام باکتریوسین دانست که نسبت به حرارت طبخ مقاوم بوده و خاصیت ضدسرماخوردگی دارد.

ژ 1-142

در گذشته مردم غلاتی همچون بلغور گندم یا جو را در دوغ بسیار ترش و غلیظ که خاصیت تخمیرکنندگی دارد به مدت ده روز نگهداری می کردند یا بلغور گندم را در دوغ ترش می پختند و سپس قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله کرده و با افزودن نمک و زردچوبه و فلفل روی برگ های پونه، زیر آفتاب خشک می کردند که به آن ترخینه، ترخنه، ترخوانه یا کشگینه می گفتند و در فصول سرد سال برای التیام و پیشگیری از سرماخوردگی استفاده می کردند

ژ 1-145

عسل در قرن شانزدهم میلادی پیش از آنکه شکر در دسترس همگان باشد، به‌عنوان ماده‌ای شیرین‌کننده استفاده می‌شد. تولید عسل در یونان باستان و سیسیل رونق بسیاری داشت، بطوریکه که حیواناتی مانند خرس‌ها نیز به کندوهای زنبور عسل هجوم می‌آوردند و خطر نیش زنبورها را به قیمت به دست آوردن پاداشی شیرین تحمل می‌کردند. عسل ماده‌ی غذایی فوق‌العاده‌ با روند ساخت و تولید بسیار جالب است. این ماده ترکیبی از قند، آنزیم‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها و آمینو اسیدهاست. عسل با سایر شیرین‌کننده‌ها متفاوت است و با وجود فروکتوز بالا، اگر در حد اعتدال مصرف شود، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. پیش از آنکه به بیان خواص عسل بپردازیم،‌ کمی در مورد نحوه‌ی تولید آن خواهیم گفت.

ژ 1-148

عسل گشنیز یکی از مقوی ترین نوع عسل ها برای علاقه مندان به سبد محصولات زنبورعسل است. این عسل بسیار خوش طعم و خوش عطر است که دارای مزایای فراوانی برای سلامتی افراد می باشد. مصرف عسل گشنیز به درمان بسیاری از بیماری های سخت و طاقت فرسا کمک می کند و باعث بهبود و کنترل آن ها می شود.

ژ 1-151

علت ضعف اعصاب، خستگی و تخلیه‌ انرژی سیستم عصبی مرکزی است و عسل طبیعی به علت پخش سریع در خون، مانع از تخلیه انرژی سیستم عصبی مرکزی شده و به درمان ضعف اعصاب کمک می کند. از قدیم الایام برای درمان بیماری‌های عصبی مصرف عسل طبیعی توصیه می‌شده است. عسل می‌تواند نورون‌های مغزی را تغذیه کند. در طب امروزی مداوای بعضی از امراض عصبی مانند اضطراب، تشویش، بی‌خوابی و انقباضات تشنجی عضلات با مصرف عسل طبیعی مورد تایید برخی از پزشکان قرار گرفته است.

ژ 1-154

عسل می‌تواند هزاران سال در کوزه‌های های مهر و موم شده باقی بماند. حتی در مقبره‌های مصر باستان نیز ظروف حاوی عسل فاسد نشده کشف شده است.

ژ 1-157

عسل خواص بسیاری برای سلامتی دارد، اما ۵۳ درصد از حجم عسل را فروکتوز تشکیل می‌دهد و هر قاشق چای‌خوری عسل حاوی حدود ۴ گرم فروکتوز است، یعنی در صورت مصرف بی‌رویه می‌تواند مقاومت بدن‌تان را نسبت به انسولین تشدید کند؛ بنابراین مراقب باشید میزان فروکتوز مصرفی‌تان همراه با میوه‌هایی که مصرف می‌کنید کمتر از ۲۵ گرم در روز باشد.

ژ 1-160

برای درمان سنگ کلیه با کمک عسل طبیعی محققان به این نتیجه رسیده اند که در بیماران کلیوی ،عسل بهترین ضدعفونی کننده مجاری ادرار به شمار می آید.عسل پاد زهر خوبی برای دفع سموم کلیه و سموم مختلف بدن می باشد. برای درمان کلیه با عسل اگر مخلوط عسل با آب باران یا آب مقطر تغذیه شود باعث زیاد شدن ادرار،رفع تشنگی و خرد شدن سنگ کلیه می گردد.

ژ 1-163

در این مقاله میخواهیم درباره خواص ترکیبات عسل شکلاتی که تشکیل شده از عسل طبیعی و کاکائو خالص است برای شما عزیزان توضیحاتی ارائه دهیم.امروزه خواص عسل طبیعی بر کسی پوشیده نیست و همچنان محققان در حال کشف خواص بی نظیر این ماده انرژی زا هستند.از طرف دیگر خواص کاکائو نیز بر کسی چوشیده نیست.ترکیب این دو ماده می تئلند یک نوع شکلات مقوی و سرشار از خاصیت برای افراد خانواده به ویژه کودکان باشد.

ژ 1-167

طی مطالعه‌ای که اخیراً صورت گرفته مشخص شده است که مصرف محصولات کاکائو می‌تواند جهت کاهش طبیعی فشار خون مفید باشد. مطالعات انجام شده همچنین خاطر نشان می‌سازند که فلاونول‌های موجود در کاکائو مسئول افزایش تعداد سلولهای آنژیوژنیک در جریان خون به حساب می‌آیند. سلولهای آنژیوژنیک عملکرد عروق خونی را تنظیم ساخته و به بهبودی از آسیب عروقی کمک می‌کنند. خوردن شکلات تیره این امکان را به شما می‌دهد، که خطر بروز مشکلات قلبی ناشی از فشار خون بالا را در خود کاهش دهید. به این دلیل که طبق مطالعات مختلف انجام شده، مصرف محصولات کاکائو می‌تواند در کاهش فشار خون مفید باشد. این امر شاید دلیل به حساب آمدن شکلات تیره به عنوان یک میان وعده سلامتی بخش قلب باشد. این مقاله چگونگی به خوبی عمل کردن فشار خون و کاکائو با یکدیگر را مورد بحث قرار می‌دهد. پایین آوردن فشار خون به وسیله کاکائو فلاونول‌ها ترکیباتی هستند که خواص آنتی اکسیدانی را از خود نشان داده و موجب برخورداری از گردش خون طبیعی می‌شوند.

ژ 1-170

شکلات تلخ با پایین آوردن سطح گلوکز و کلسترول بد خون و همچنین افزایش میزان کلسترول خوب می‌تواند از بروز بیماری‌‌های قلبی عروقی پیشگیری کند. شکلات، حاوی ترکیباتی است به نام فلاوانول که دارای آنتی‌اکسیدان بوده و خواص ضد التهابی دارد. البته در مطالعات گذشته نیز محققان به ارتباط بین فلاوانول و بیماری‌های قلبی عروقی پی برده بودند. ه دلیل سطح بالای فلاوانول در شکلات تلخ نسبت به شکلات شیری این نوع شکلات برای این تحقیق انتخاب شد. قبل و بعد از تحقیق فشار خون، جریان خون زیر پوستی از ناحیه بازو، میزان چربی معلق در خون و قند خون افراد شرکت کننده در تحقیق اندازه گیری شد. نتایج به دست آمده، نشان داد گلوکز و کلسترول بد خون موسوم به LDL در گروهی که شکلات تلخ مصرف کرده بودند، نسبت به کسانی که شکلات سفید خورده بودند، پایین‌تر بوده و همچنین کلسترول خوب در گروه اول افزایش داشته است. بر اساس یافته‌های این پژوهش به خاطر وجود چربی‌های اشباع شده در شکلات و کالری بالای آن به مقدار متعادل مصرف شود و از زیاده‌روی در مصرف آن پرهیز شود.

ژ 1-174

بچه‌ها عاشق خوردن شیرینی و شکلات هستند. فقط کافی است یک ظرف شکلات روی میز پذیرایی داشته باشیم. آن‌ها مدام می‌خواهند شکلات بخورند و این ما هستیم که مدام ظرف شکلات‌خوری را برمی‌داریم و نگران ضررهایی که ممکن است برای آن‌ها داشته باشد، می‌شویم. در این مقاله قصد داریم تا درباره فواید و مضرات خوردن شکلات و کاکائو در تغذیه کودکان بیشتر صحبت کنیم. با ما همراه باشید تا از میزان مجاز مصرف شکلات کاکائویی باخبر شوید و با نکاتی که در ادامه آورده‌ایم، شکلات را نه به تهدیدی برای سلامتی، بلکه به یک میانوعده هیجان‌انگیز و مفید بدل کنید.

ژ 1-177

به دنبال مطالعاتی که بر روی تأثیر کاکائو در پیشگیری از حملات قلبی بررسی شد، محققین به این نتیجه رسیدند که خوردن کاکائو با کاهش خطر بیماری‌های قلبی- عروقی مرتبط است. شکلات تلخ حاوی مقادیر مناسب فیبر محلول و مواد معدنی است. همچنین حاوی اسید اولئیک، اسید استاریک و اسید پالمیتیک نیز هست ََُخوردن کاکائو (که دارای ۶۵ درصد کاکائو غنی از پلی فنول است) به طور طبیعی باعث کاهش فشار خون می شود.

ژ 1-180

امروزه زگیل به عنوان یک عارضه پوستی شناخته میشود که افراد زیادی با آن روبرو میشوند، در این مقاله سعی میکنیم کمی در رابطه با زگیل توضیح دهیم و یک روش آسان برای درمان زگیل با عسل که کمتر شناخته شده است ارائه کنیم.زگیل که نام علمی آن Verruca است، غده‌ای گوشتی است که انواع آن به طور معمول بر روی دست و پاها رشد می‌کند. گاهی شدنی است زگیل بر روی تمام نقاط بدن نیز رشد کند و این غده‌ها را با داروهای سوزاننده از قبیل اسید ازتیک (به مقدار کم) یا لیزر درمانی و… برطرف می‌کنند. زگیل معمولاً یک تومور کوچک و زبر است که می‌تواند به گل کلم یا یک تاول سفت و دشوار همانندی داشته باشد. زگیل‌ها عمومی هستند و به سبب ویروس، به خصوص خانوادهٔ ویروس پاپیلوم انسانی (HPV)، تشکیل شوند. وقتی با پوست شخص آلوده تماس برقرار شود واگیردار هستند.

ژ 1-184

دارچین و عسل درمان کننده بسیاری از بیماری ها در زمان قدیم و حال می باشد. امروزه دانشمندان بر این عقیده هستند که عسل با وجودی که شیرین است، اما اگر در مقدار معین مصرف شود حتی برای بیماران دیابتی هم مفید میباشد. عسل دارای قدرمت تاریخی غنی ای است زیرا در تاریخچه ی یونان، روم، هند و مصر باستان به کرات از آن نام برده شده، در حالی که قدمت دارچین به بیش از دو هزار سال باز می گردد و این ماده ی جادویی در طب چینی و طب سنتی آیورودا به طور مداوم مورد استفاده قرار می گرفته است

ژ 1-188

خواص عسل برای قلب و بیماری های قلبی و عروقی که اولین دلیل مرگ و میر در جهان می باشد را میخواهیم در این مقاله بررسی کنیم. عسل از مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری کرده و در درمان آن‌ها کمک می‌کند. حتی در صورتی که مشکلات قلبی-عروقی یا دیابت یا چاقی ندارید، هنوز هم در معرض خطر حمله قلبی خواهید بود، زیرا رعایت همیشگی اصول رژیم غذایی مناسب، کار دشواری است و نیز نمی‌توانیم همیشه احساسات خود را کنترل نماییم و هنوز هم نمی‌دانیم که این موارد تا چه حد برای ما خطرناک خواهند بود

ژ 1-191

تمام افرادی که دچار بیماریهای گوارشی هستند به نفع شان است که عسل را جایگزین قند و شکر قرار دهند. توصیه میشود مبتلایان به زخم معده عسل را در رژیم غذایی خود داشته باشند. عسل خاصیت ملینی دارد بنابراین افراد مبتلا به زخم معده با یک رژیم غذایی مناسب از عسل، وضعیت بهتری خواهند داشت.رفلاکس اسید معده که به رفلاکس گاسترواسوفاژیال (GERD) یا زخم پپتیک نیز شناخته می‌شود، یکی از رایج‌ترین مسائل، بر بنیاد اظهارات مجلس ملی سلامت آمریکا، سالانه ۲۵ میلیون آمریکایی را مبتلا می‌کند. اغلب بطور اشتباه تصور می‌شود که رفلاکس اسید معده، برآمده از فرآوری بیش از زیاد اسید در معده افراد است که به تجویز و مصرف داروهای مسدود کننده ترشح اسید مثل بازدارنده‌های پمپاژ پروتونی منجر میگردد. با اینکه، رفلاکس اسید معده به راستی برآمده از نابسامانی عملکرد اسفینکتر اسوفاژیال تحتانی (LES) است که مایه ایجاد جریان برگشتی اسید از معده به داخل مری شده و موجب «سوزش معده» می‌شود که به شکل ایجاد حس سوزش دردناک در پس قفسه سینه نمود پیدا می‌کند.

ژ 1-194

غذایی است آبکی که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید و در استان‌ های کرمانشاه، لرستان، کردستان،ایلام، ، همدان و آذربایجان غربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ولی دراصل ترخینه سوغات مردم لر است علاوه بر این ترخینه در میان کردهای عراق، ترکیه و سوریه، ‌و همچنین در میان مردم ارمنی در ارمنستان و نیز مردم یونانی کشورهای یونان، قبرس، آلبانی، بلغارستان و برخی مناطق عراق و مصر نیز رواج دارد. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت ۱۰ روز تهیه می‌شود.

ژ 1-197

پوسیدگی در دندان ها بسیار شایع می باشد، مخصوصا بین افرادی که از شیرینی مصنوعی استفاده می کنند، استفاده از شیرینی برای بهداشت دهان و دندان خیلی مضر است، اگر ساکارز (قند یا شکر) در دهان باقی بماند بوسیله باکتری های لاکتیک به اسید تبدیل شده و این اسید موجب پوسیدگی دندان ها میشود، لذا توصیه میشود به جای قند یاشکر از عسل استفاده کنیم، آنتی بیوتیک های موجود در عسل مانع فعالیت لاکتیک می شود و از فرسایش آنها جلوگیری میکند، بنابراین عسل نه تنها ضرری برای دندان ها ندارد بلکه به دلیل خاصیت ضد میکروبی باعث استحکام لثه ودندان ها می شود.

ژ 1-201

عسل خواص بسیار زیادی دارد که می‌توان به تقویت دستگاه عصبی و تقویت دستگاه ایمنی اشاره کرد که البته برای درمان دیابت باید از عسل طبیعی به میزان متعادل مصرف کرد. دیابت یا مرض قند را نباید بیماری ترسناک و غیر قابل درمانی دانست. طبق نظر برخی از منابع آماری، بیشتر از ۱۰درصد بزرگسالان ایران به دیابت مبتلا هستند. تصور اغلب ما از دیابت، این است که قند خون بالا می‌رود و سایر اعضای بدن را از کار می‌اندازد. ولی این تصور لزوما درست نیست و براساس شرایط مختلف و سبک زندگی و رژیم غذایی، ممکن است ببینید پیشگیری و درمان دیابت آسان‌تر از آن چه تصور می‌کردید باشد

ژ 1-204

همه ما به خوبی از فواید بی شمار عسل آگاهی داریم و آن را در خریدهای خود فراموش نمی کنیم. همواره به دنبال نوع مرغوب آن هستیم تا خصوصا برای کودکان از بهترین و طبیعی ترین انواع آن استفاده کنیم. اما شاید تا کنون از این موضوع آگاهی نداشتیم که عسل می تواند در تقویت موهای مان نیز موثر باشد. عسل با دارا بودن آنتی اکسیدان و خاصیت ضدعفونی کنندگی که دارد باعث رشد بیشتر موها و تقویت آن می شود. در ادامه این نوشته به مزایای استفاده از عسل برای مو پرداخته خواهد و ماسک های بسیار ساده خانگی برای تقویت مو به شما آموزش داده خواهد شد.

ژ 1-207

شکلات چاغ می‌کند و برای دندان‌ها زیان دارد، اما در عین حال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد. این نتیجه تحقیقی درازمدت روی ۱۹هزار نفر است. اما این تاثیر خوب مستلزم یک نظم شخصی در مصرف شکلات نیز هست. شکلات تنها زمانی زیان‌آور است که به مقدار زیاد مصرف شود. اما مصرف متناسب آن تاثیرات خوبی در بدن انسان دارد. شکلات تیره‌رنگ فشار خون را پایین می‌آورد. حتی خطر سکته قلبی و مغزی نیز از این طریق می‌تواند کاهش یابد. این نتیجه‌ تحقیقی ۸ ساله توسط متخصصین تغذیه در آلمان است. این تحقیق روی بیش از ۱۹ هزار نفر بین ۳۵ تا ۶۵ سال صورت گرفت. در این پژوهش متخصصین مشاهده کردند که افرادی که روزانه ۵ / ۷ گرم شکلات مصرف کرده بودند، فشار خون پایین‌تری از افرادی که تنها ۷ / ۱ گرم مصرف کرده بودند، داشتند. احتمال سکته قلبی این افراد نیز تا ۳۹ درصد کاهش پیدا کرده بود.

ژ 1-210

درمان زخم با عسل از گذشته های دور مرسوم بوده و مردم هزاران سال از عسل برای بهبود زخم استفاده کرده اند. در حالی که اکنون گزینه های درمانی بسیار مؤثر دیگری برای ترمیم زخم ها داریم، هنوز هم ممکن است عسل برای بهبود برخی زخم ها مفید باشد. عسل دارای خواص ضد باکتریایی و تعادل pH بی نظیری است که اکسیژن و ترکیبات درمانی را به زخم منتهی می کند.جای بخیه اصولا باعث ناراحتی افراد میشود که باید آن را برای همیشه تحمل کنند . بهترین راه برای جلوگیری از ماندن جای بخیه مراقبت از آن برای جلوگیری از ماندن جای آن میباشد .

ژ 1-214

تکنیک‌های پاکسازی ریه ممکن است به نفع افرادی که سیگار می‌کشند، افرادی که مرتباً در معرض آلودگی هوا قرار دارند و افرادی که دارای بیماری مزمن هستند و سیستم تنفسی آنها تحت تأثیر قرار می‌گیرد مانند آسم، بیماری انسدادی مزمن ریوی و فیبروز کیستیک، سودمند باشد. تنفس در آلودگی هوا، دود سیگار و سایر سموم می‌تواند به ریه‌ها آسیب برساند. حفظ سلامتی ریه‌ها برای سالم‌ماندن بقیه بدن ضروری است. سیر، انواع مختلفی از خواص ضد التهابی دارد و به مبارزه با انواع عفونت‌ها کمک می‌کند. خوردن سیر به درمان آسم کمک می‌کند و احتمالا ابتلا به سرطان ریه را کاهش می‌دهد.

ژ 1-217

قرن هاست که از عسل به عنوان داروی طبیعی در فرهنگ های سراسر دنیا استفاده می شده است. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است که با التهاب مبارزه می کند و ایمنی بدن را تقویت می کند. بسیاری از افراد به دلیل توانایی آن در تسکین گلو درد و آرام کردن سرفه، عسل مصرف می کنند. عسل همچنین یک درمان خانگی برای علائم آلرژی است. آسم و آلرژی ارتباط تنگاتنگ با هم دارند. با این حال تفاوت های مهمی وجود دارد. اگر به مواردی مانند گرد و غبار حساسیت دارید، بدن به عنوان پاسخ، آنتی بادی تولید می کند. آنتی بادی ها باعث تولید مواد شیمیایی مانند هیستامین ها می شوند و این موارد باعث احتقان، عطسه، سرخ شدن چشم، خارش، سرفه و سایر واکنش های آلرژیک می شوند. همین آنتی بادی ها همچنین می توانند باعث حمله آسم شوند. برخلاف آلرژی، آسم مشکلی است که در اعماق ریه ها و مجاری هوایی فوقانی دیده می شود. این یک نگرانی جدی برای سلامتی نسبت به آلرژی های زیست محیطی است. حتی فشار خفیف می تواند منجر به حمله آسم در برخی افراد شود. آسم می تواند تهدید کننده زندگی باشد.

ژ 1-221

بیشتر ما از عسل به عنوان یک شیرین کننده در وعده ی صبحانه و یا به همراه چایی از آن بهره می بریم و یا گاهی از آن برا درمان بیماری استفاده می کنیم. اما آیا به این کر کرده اید که این ماده چسبناک شیرین می تواند برای موهای شما به شکل شگفت انگیزی مفید باشد؟

ژ 1-225

دارچین در درمان اختلالات گوارشی، ناراحتی های هنگام عادت ماهانه و دردهای مفصلی، فواید و خواص اساسی خود را نشان داده است. تاثیر آن روی دردهای مفصلی ناشی از وجود مقدار زیادی سینامالدهید در آن است. (ترکیب مولکولی ضد التهابی که به دارچین طعم و عطر خاصش را میدهد.)

ژ 1-228

اخیراً علاقه شدیدی نسبت به آنتی ‌اکسیدان‌ ها بوجود آمده است و ده‌ها نوع مکمل حاوی آنتی‌اکسیدان در بازار موجود هستند. پزشکان طبیعت درمانگر و نیز پزشکان عادی به ما می‌گویند که آنتی‌اکسیدان مصرف نماییم زیرا بدن ما به آن‌ها احتیاج دارد. ولی بدن ما چرا به آنتی‌اکسیدان نیاز دارد؟ سطح استرس افراد و نیز آلودگی هوا در طی چند دهه اخیر بسیار افزایش یافته است. همچنین اگر منابع تشعشعات پیرامون خود و غذاهای کمتر سالمی که مصرف می‌کنیم را در نظر بگیریم، پس شاید به تنظیم بدن خود و تقویت آن بوسیله ویتامین‌های بیشتر نیاز داشته باشیم.

ژ 1-231

هر عسلی طبق شهدی که زنبور از آن بیشترین تغذیه را دارد نام گذاری می شود و عسل گشنیز هم با توجه به اینکه زنبور بیشتر از ۵۰ تا ۶۰ درصد از شهد آن تغذیه کرده نام گذاری می شود. یعنی بخش عمده شهد مورد استفاده آن از گیاه گشنیز می باشد اما به این نکته هم توجه کنید که هیچ گاه امکان ندارد ۱۰۰ درصد شهد مورد استفاده زنبور از یک گیاه باشد.

ژ 1-234

عسل و دارچین دو ماده طبیعی هستند که فواید سلامت بسیاری را ارائه می‌کنند. برخی افراد مدعی هستند که ترکیب این دو ماده می‌تواند در درمان بیماری‌های مختلف کاربرد داشته باشد. در شرایطی که شواهدی وجود دارد که عسل و دارچین به تنهایی دارای برخی مصارف دارویی هستند، برخی ادعاها درباره ترکیب عسل و دارچین نیز خوب و درست به نظر می‌رسند. عسل مایع شیرینی است که توسط زنبورها تولید می‌شود. قرن‌هاست که از عسل به عنوان یک ماده غذایی و یک دارو استفاده می‌شود. امروزه از عسل بیشتر در پخت و پز و شیرینی‌پزی یا به عنوان یک شیرین‌کننده در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. دارچین ادویه‌ای است که از پوست درخت دارچین به دست می‌آید. مردم با برداشت پوست درخت دارچین آن را خشک می‌کنند و شکل رول شده که به عنوان چوب دارچین شناخته می‌شود، حاصل می‌شود. دارچین به صورت چوب، پودر یا عصاره در دسترس است.

ژ 1-237

اگرچه عسل ممکن است یک غذای سالم و طبیعی برای کودک به نظر برسد، اما حداقل تا یک سالگی کودکتان هرگز به او عسل ندهید. عسل می‌تواند حاوی هاگ‌های یک باکتری به نام کلسترویدیوم بوتولینوم باشد که می‌تواند در سیستم گوارشی نابالغ کودک رشد کند و به بوتولیسم منجر شود که یک بیماری نادر، اما بالقوه کشنده است. این هاگ‌ها معمولاً برای بزرگسالان و کودکان بالای یک سال بی‌خطر هستند، زیرا میکروارگانیسم‌هایی که معمولاً در روده‌ها وجود دارند از رشد آنها جلوگیری می‌کنند اما در هر حال و طبق نظر پزشکان برای کودکان بزرگ‌تر نیز استفاده از عسل پاستوریزه به دیگر انواع عسل ارجحیت دارد

ژ 1-240

برای پیشگیری از کبد چرب شربت عسل و ترنجبین صبح ناشتا میل شود همچنین عسل طبیعی به صورت زیر زبانی کبد چرب را درمان می کند. یکی از نتایج مستقیم چاقی و دیابت است و تحقیقات جدید نشان می دهد حدود ۴۰ درصد بزرگسالان به این عارضه مبتلا هستند کبد چرب عارضه ای است که به دلیل شیوه زندگی کم تحرک، مصرف غذاهای چرب، شیرین و پرکالری بوجود می آید و محققان پیش بینی می کنند که عارضه تا چند سال آینده به یک تهدید جدی و شایع برای سلامت کبد تبدیل می شود. وجود چربی در کبد طبیعی است ولی زمانی که این میزان افزایش یابد، یعنی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد از وزن کبد شود، عارضه ای به نام کبد چرب به وجود می آید. دو نوع کبد چرب الکلی و غیر الکلی وجود دارد. کبد چرب الکلی به دلیل مصرف الکل به وجود می آید. تجمع بیش از اندازه آهن در بدن و چاقی، احتمال ابتلا به این بیماری را افزایش می دهد. هنوز دلیل قطعی ابتلا به کبد چرب غیر الکلی مشخص نیست، ولی محققان احتمال می دهند سن، اضافه وزن، دیابت و کلسترول بالا، مهمترین عوامل خطر این عارضه باشند.

ژ 1-243

به خاطر خواص آنتی آکسیدانی طبیعی عسل، که نقش مهمی را در حفاظت از پوست در برابر آسیب های فرابنفش دارد این ماده مغذی با پیری و همچنین سرطان پوست نیز مبارزه می کند. می توان از عسل به عنوان یک ضد آفتاب برای حفاظت پوست در برابر نور خورشید استفاده کرد. که یکی از موادغذایی مغذی است که همیشه در طول تاریخ طب سنتی و نوین به خوردن آن توصیه شده ایم، منبعی از خواص شفادهندگی قدرتمند است و تاثیرات ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و پاکسازی باورنکردنی برای بدن دارد و برای پوست مفید است.

ژ 1-246

پاییز و زمستان فصل سرماخوردگی است و برای درمان سرماخوردگی چه چیزی بهتر از یک آش داغ و خوشمزه و مقوی. آش ترخینه یا به اصطلاح محلی «آش دویینه» که به آش ترخینه دوغ هم مشهور است بیشتر در استان‌های غربی ایران پخته می‌شود و برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا مثل یک آنتی‌بیوتیک قوی عمل می‌کند.

ژ 1-250

زنبورهای مزرعه‌ رو برای جمع آوری شهد و تغذیه از گل ها، بیرون میروند. آن ها با خرطوم خود شهد موجود در گل ها را میمکند و در قسمت ویژه شکم خود که به آن معده عسل میگویند ذخیره میکنند. پس از جمع آوری شهد تقریبا ۱۵۰ گل و پر کردن سبد با گرده، زنبورها به کندو بر میگردند. در راه، آنزیم هایی را در شکم خود به شهد اضافه میکنند که باعث تجزیه مولکول های قند پیچیده موجود در شهد گیاهان به گلوکز و فروکتوز میشود. تمام این فرآیند تجزیه در راه بازگشت به کندو کامل میشود. وقتی زنبورهای مزرعه‌ رو به کندو میرسند، شهد را به زنبورهای کارگر میدهند. زنبورهای کارگر نیز آن را آنقدر میخورند و باز میگردانند که به غلظت مناسب برسد و سپس آن را در سلولهای شش ضلعی شان عسل ذخیره میکنند. درب سلول ها را باز میگذارند و فرآیند تبخیر رطوبت از عسل را با به هم زدن بالهایشان روی آنها شروع میکنند. بعد از اینکه شهد خشک شد درب سلول ها را با موم میبندند

ژ 1-254

گاهی اوقات عفونت توسط کاتر به بیماران مبتلا به نارسایی کلیه که تحت درمان دیالیز قرار دارند، منتقل می‌شود. این عفونت‌ها با آنتی‌بیوتیک درمان می‌شود اما خواص عسل می‌تواند جایگزینی موثر در درمان باشد. در یک تحقیق انجام شده در سال ۲۰۱۳ مشخص شد استفاده از عسل در زخم‌های ناشی از کاتر در بیماران دیالیزی موثرتر از مصرف آنتی‌بیوتیک در جلوگیری از عفونت دیالیز صفاقی (دیالیز از طریق لوله در شکم) است. بنابراین عسل برای بیماران دیالیزی نقش آنتی بیوتیک را دارد.